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춤추는루나

쪽파요리 /데치기 /쪽파 김무침 만드는 법

냉동실에 있는 오래된 김을 활용하여 김 무침을 만들었어요. 요즘 시장에서 쉽게 볼 수 있는 쪽파와 함께 무친 쪽파김무침 반찬이에요. 쪽파와 함께 무치니 쪽파의 향긋함과 김의 고소함의 조화가 색다른 반찬이 만들어졌어요.
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 김 보관법김 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
깐 쪽파를 사용해 쉽게 반찬을 만들었어요. 흐르는 물에 가볍게 씻어주세요.

믹싱볼

쪽파 손질법

흰 대 부분 끝에는 흙이 묻어 있으니 제거해 주세요.

도마 , 조리용나이프

잎 부분에 누런 부분이 있나 살펴보세요. 제가 구입한 쪽파에는 누런 잎이 없어 그대로 사용했어요. 누런 잎이 있다면 잘라내 주세요.
5cm 길이로 잘라요.
냄비에 물을 끓여주세요. 쪽파의 흰 줄기 부분부터 넣어 5초 정도 데치고

냄비 , 조리주걱

이후 쪽파 전체를 넣고 10초 더 데친 후 불을 꺼주세요.
찬물에 바로 담가 열기를 빼고 물기를 꼭 짜주세요.

믹싱볼

아무것도 두르지 않은 마른 팬에 중불에서 김을 앞뒤로 바삭하게 구워주세요.

프라이팬

바삭하게 구운 김은 가위를 이용해 쪽파랑 비슷한 크기로 잘라 쪽파무침 할 그릇에 담아주세요.

볼 , 주방가위

김에 있는 볼에 데친 쪽파 담고 간장, 참기름, 통깨 1T/ 참치 액 0.8T 김무침 양념을 넣고 조물조물 무쳐주세요.

완성된 쪽파 김무침을 냉장고에 잠시 두었다가 차갑게 먹으면 더 맛있어요.

등록일 : 2025-04-14 수정일 : 2025-04-14

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춤추는루나

루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

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#김무침#쪽파#쪽파데치기#쪽파무침#쪽파김무침#김요리#아이반찬#파무침
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