물기 없는 매콤한 오징어볶음 만들기 /냉동 오징어 요리

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Y큰손

물기 없는 매콤한 오징어볶음 만들기 /냉동 오징어 요리

술안주로도 밥반찬으로도 양념이 많고 매콤하여 소면이나 쫄면이랑 비벼 먹어도 밥이랑 비벼 먹어도 너무 맛있는 오징어볶음이에요.

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

냉동오징어
1마리 구매
양파
1/2개 구매
대파
1대 구매
식용유
약간 구매

[양념재료]

조리도구

볼
구매
주방가위
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도마
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조리용나이프
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볶음팬
구매
계량스푼
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요리스푼
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접시
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노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 양조간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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오징어는 냉동을 사용하였어요. 물에 담가 두시면 금방 해동된답니다.

오징어는 미끈거려서 칼로 써는 것보다 가위로 잘라주시면 더 편하게 하실 수 있답니다. 오징어는 익으면서 수축하니 감안하시면서 잘라주시면 되는데요. 세로보다 가로 쪽으로 길게 썰어주셔야 말리지 않아요.

양파는 채 썰어시고

도마 , 조리용나이프

양파 손질법

대파는 길게 썰어주세요.

대파 손질법

오징어에 직접 양념을 해서 볶아줄 거예요. 볶을 팬에 자른 오징어를 넣고 고추장 2T, 고춧가루 3T, 설탕 0.5T, 올리고당 0.5T, 양조간장 2T, 다진 마늘 1T, 참기름 0.5T를 넣어 섞어주세요.

볶음팬 , 계량스푼

잠시 숙성을 해주시면 더 좋고 바로 볶아주셔도 좋습니다.

식용유 약간 둘러주고 양파를 넣어 양념과 어우러지게 섞어주시면서 센 불로 2분 정도 볶아주세요.

대파를 넣어 센 불로 1분 정도 볶아주시면 됩니다.

✔️빠르게 센불로 볶아내면 물기 없는 오징어 볶음이 된답니다.
✔️고춧가루를 여유 있게 넣어주어 수분이 고춧가루에 흡수되어 물기 없는 오징어 볶음을 만들어준답니다.

완성된 오징어볶음은 불을 꺼 주시고 후추 약간

통깨 약간 넣어 섞어주세요.

: Y큰손 레시피 조리 순서 요약
1.냉동 오징어 해동하기 2.그동안 양파 채 썰고 대파 길게 썰기 3.해동한 오징어는 가위로 잘라 팬에 넣고 양념 넣어 섞어주기(고추장 2T, 고춧가루 3T, 설탕 0.5T, 올리고당 0.5T, 양조간장 2T, 다진 마늘 1T, 참기름 0.5T) 4.센 불로 1분 미만으로 볶다가 양파 넣어 섞어 1분 볶고 대파 넣어 1분 정도 볶기 5.불 끄고 후추, 통깨 약간 넣어 섞어주기

오징어볶음 관련 상품

등록일 : 2025-04-09 수정일 : 2025-04-10

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레시피 작성자About the writer

한식조리사 자격증 보유. 최소한 재료 간단한 외식처럼 집밥 요리 알려드려요!

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#냉동오징어 #오징어 #오징어볶음 #물기없는오징어볶음 #매콤한오징어볶음 #오징어볶음양념장

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