냉이무우국/냉이무우국 레시피/봄철 춘곤증을 잡아주는 피로회복제

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청담거사

냉이무우국/냉이무우국 레시피/봄철 춘곤증을 잡아주는 피로회복제

냉이무우국/냉이무우국 레시피/봄철 춘곤증을 잡아주는 피로회복제

아무나

재료Ingredients

[냉이 무우국 재료]

냉이
1줌 구매
무우
1/4개 구매
양파
1/2개 구매
청양고추
2개 구매
대파
1/2대 구매
콩가루
1/2컵 구매

[냉이무우국 양념]

해물육수
1대접 구매
다진마늘
1/2수저 구매
국간장
2수저 구매
참치액젓
1수저 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
스푼
구매
냄비
구매
숟가락
구매
국자
구매
국그릇
구매

노하우

▶ 냉이 손질법

▶ 냉이 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 육수 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 참치액 조리법

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냉이 무우국 재료
냉이 한줌 무우 4/1개 양파 반개 청양고추 2개 대파 반대 콩가루 반컵

무우반개는 비져썰기를 해주시고

도마 , 조리용나이프

다른 재료들은 평상시대로 썰어주고 청양고추만 잘게 다져줍니다. 매운걸 싫어하시거나 아이들이 있는집은 청양고추를 빼도 무방하구요.

손질한 냉이에 콩가루 반컵을 넣고

냉이 손질법

골고루 뭍혀지게 공기반 뒤적임 반~~ 이럼 재료준비가 다 된겁니다.

해물육수를 끓여 삐치듯 썰어둔 무우를넣고 끓이다 양념을 합니다.

냉이무우국 양념 해물육수 1대접 다진마늘 반수저 국간장 2수저 참치액젓 1수저

양파 손질법

간은 국간장과 참치액젓으로만 해주고 양파를 썰어넣어줍니다.

국물이 끓어오르면 콩가루에 버무린 냉이를 하나하나 떼어내

수제비 띄우듯 넣어줍니다.

끓여주면 파릇파릇~~색갈이 더 선명해지지요.

냉이가 숨이 죽었다 싶을때 잘게 썰어둔 청양고추와 대파를 올려주고 은근하게 끓이면 완성입니다.

콩가루를 뭍혀 끓여내도 다 끓이면 착~~!!가라앉아 국물이 맑은듯 깊어지구요.무우가 들어가 시원함은 물론이고 냉이의 풋풋한 향이 잘 조화를 이뤄 구수하면서 깊이가 있는 맛을 냅니다.

국자 , 국그릇

살캉하게 씹히는 푸욱~~물러진 무우도 좋고 들에서 방금 캐낸것같은 봄향기가 목젓을타고 온몸에 퍼지는 느낌이 드는게 피로에 쌓였던 몸안에 나쁜 기운을 다 덮어주는 피로회복제를 먹은 느낌까지 드는게 역시 제철음식은 몸의 기운은 물론 기분까지 한뼘이나 올라가게 하네요 .

봄철엔 먹을게 많을것도 같지만 막상 냉장고 문을 열어보면 어떤걸 만들어야 좋을까 망설이게 되는데요. 오늘은 이 국 한번 끓여내 보세요. 따사로운 봄볕에 꾸벅꾸벅 졸리게하는 춘곤증에도 좋고 콩가루가 들어가있어 구수하면서 속을 부드럽게 해주는 편안함도 최곱니다. 물론, 맛은 보장이구요~~^^

냉이무우국 관련 상품

등록일 : 2025-04-09 수정일 : 2025-04-09

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