딸기잼을 넣어 더 달콤한 크럼블 딸기파이 만들기

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딸기잼을 넣어 더 달콤한 크럼블 딸기파이 만들기

요 근래 계속 크럼블이 올라간 베이킹을 했더니 다른 맛으로 다양하게 만들어 보고 싶더라구요~ 그래서 파이지 속에 딸기잼을 넣어 달달하게 먹을 수 있는 딸기파이를 만들어 봤어요 :)

3인분 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[크럼블 재료]

박력분
40g 구매
아몬드가루
35g 구매
설탕
35g 구매
찬 무염버터
35g 구매

[파이지 재료]

조리도구

볼
구매
스크래퍼
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비닐봉지
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실리콘매트
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밀대
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파이틀
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오븐
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모양틀
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도마
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조리용나이프
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노하우

▶ 박력분 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 무염버터 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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찬 무염버터는 잘게 잘라서 준비해 줍니다.

볼 , 도마 , 조리용나이프

볼에 아몬드가루, 설탕, 박력분을 잘 섞어줍니다.

볼 , 스크래퍼

가루 재료 위로 버터를 넣고 주걱이나 스크래퍼로 콩알만한 크기로 작게 잘라줍니다.

버터가 녹지 않도록 밀가루를 묻혀주면서 작게 잘라주세요.

버터가 잘게 잘리고 나면 손으로 살살 비벼 보슬보슬하게 크럼블 모양을 만들어준 뒤 냉장고에 넣어둡니다.

박력분을 체를 쳐 넣어준 뒤 설탕과 찬 무염버터를 넣어줍니다.

오븐을 미리 170도로 예열해 주세요.

주걱이나 스크래퍼로 버터가 녹지 않도록 밀가루를 입혀주면서 콩알만한 크기로 잘라줍니다.

버터가 작아지고 나면 찬물과 찬 노른자를 넣어준 뒤 손으로 반죽을 뭉쳐줍니다.

반죽을 비닐에 넣은 뒤 30분 정도 냉장고에서 휴지해 줍니다.

강력분을 뿌려준 뒤 밀대를 이용해 틀에 맞게 0.3~0.4cm의 두께로 밀어줍니다.

실리콘매트 , 요리밀대 , 모양틀

파이팬에 반죽을 넣어주고 부풀어 오르지 않도록 포크를 이용해 바닥을 뚫어줍니다.

딸기잼을 80% 정도 채워줍니다.

미리 만들어 둔 크럼블을 잼이 가려지게 골고루 올려준 뒤 170도의 오븐에서 40분 정도 구워줍니다.

: 큰 파이팬을 사용하는 분들은 분리형으로 사용하는 걸 추천드려요 :)

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등록일 : 2025-04-08 수정일 : 2025-04-08

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레시피 작성자About the writer

간단하고 쉽게 만들 수 있는 홈베이킹 & 간식을 주로 올리고 있어요 :) https://blog.naver.com/ghkdud2017

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