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전밥솥에 찹쌀밥해서
밥알인절미 만들었어요~
아주 옛날 우리오빠 신행때 40년도 전~
사돈댁에서 찹쌀밥으로 절구에 찧어 인절미해서 보내셨더라구요~
전 그때 밥알인절미를 처음 맛보았다지요~
추억속의 밥알인절미
집에서 쉽게 만들어봅니다.
여러레스피 찾아보고
제 방식으로 만들었어요~
밥알인절미
밥알찹쌀떡
밥알인절미 만드는법 레시피
찹쌀 600g, 소금1t, 물1.5컵
원당1T
서리태콩가루 150g, 소금 조금, 원당1T
찹쌀
찹쌀 600g, 200cc 계랑컵으로3개
처음 해보시는 분들 반으로 해보세요~
여러번 씻어서 물에 잠시 담가두어요~
오래 불리지않아도 됩니다.
물기를 빼주고~
전기밥솥에 물기뺀 찹쌀담고
물은 1.5컵 넣었어요~
보통때 밥하는 것보다 조금 적게~
이때 소금을 넣어주세요~
전기밥솥
고압 백미로 취사합니다.
아마30~40분 걸릴겁니다.
밥이 아주 고실하니 잘 되었어요~
원당,소금 넣고 밥을 섞어주고요~
밥할때 소금 넣었어야 하는데 깜빡해서
밥이 뜨거울때 넣었어요~
밥이 간이 되야 떡이 맛나요~
파는 떡에 비하면 간이 약합니다.
찹쌀밥 찧기
제가 검색해보니
반죽기에 넣고 섞은 사람
핸드믹서기로 갈은 사람
마늘 절구에 찧은 사람...
볼,방망이에 참기름 바르고
양념한 밥 반만 넣고 찧어요~
음! 생각보다 잘 안됩니다.ㅎ
손으로 조물 조물 반죽해요~
반은 쌀알이 보이고
반은 퍼진 찹쌀밥
넓직하게 펼쳐서 잠시 식혀두었어요~
찹쌀밥 반죽하기
남은 밥 반은
손으로 만져도 뜨겁지않을 정도일때
전기밥솥에서 손으로 밀가루 반죽 하듯이 반죽했어요~
손으로 주무르고
손가락 모아 누르고~
반복~
움직이지않게
다리사니에 끼고 힘주어 떡반죽~
좋아~
전기밥솥 내솥이 코팅이라
밥이 참기름 안발라도
하나도 안달라붙어요~
좌,우 달라보이죠~
볶은 서리태콩가루
국내산
간이 하나도 안되어있어
원당,소금 조금 넣었어요`
요건 취향대로~
쟁반에 콩가루 펼치고
반죽한 찹쌀밥 얹고
꾹꾹 눌러 펴고~
뒤집어서도 콩가루 묻히고
나무주걱으로 자르면 잘 잘라집니다.
스크래퍼 사용해도 좋고
잔치날엔 접시로 자르기도 했다죠~
훌훌 털어 콩가루 묻혀요~
그릇에 담아 두었어요~
식혀두었던 반죽도
콩가루에 얹고 뒤집고
나무주걱으로 잘랐어요~
바트에 가지런히 담아봤어요~
찹쌀 3컵으로
밥알인절미 이만큼 만들어졌어요~
해보실분은 반으로 만들어보세요~
처음 만들었는데
만들고 보니 뿌듯 뿌듯~
떡좋아하는 남편 아침대용으로
약밥 만들어 두는데
인절미도 만들어야겠어요~
남은거 몇개씩 담아서 냉동 보관했어요~
콩가루 남은것도 담고
전 콩가루를 좋아해서 콩가루만 먹어요~
밥알 인절미 접시에 담아봅니다.
밥알이라 울퉁불퉁
크기도 제각각
홈메이드의 매력이지요~
인절미 찹쌀가루로 만들기도 하지만
찹쌀로 밥해서 만들어
식감도 좋고
많이 씹어서 먹으니 굿!
인절미
이제는 집에서 전기밥솥에 찹쌀밥해서
조물조물 반죽해
익힌 콩가루 묻혀서 만들어드세요~
떡좋아하는 떡보
엄청 좋아할 맛이랍니다.
남은건 냉동해 두었다
실온에 내놓으면 말랑해진답니다.
에어프라이어에 구우도 좋구요~
오늘 간식은 밥알 인절미 입니다.
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등록일 : 2025-04-05 수정일 : 2025-04-05
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