닭한마리 요리 닭개장 끓이기

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그미네

닭한마리 요리 닭개장 끓이기

식구들이 닭을 좋아해서 닭요리를 자주하는데요. 닭에 우거지 잔뜩 넣고 닭개장 끓여놓으면 식구들에게 환영받는 요리가 된답니다. 나른한 봄날 보양식으로도 최고예요.

6인분 이상 60분 이내 초급

[주재료]: 닭 1마리, 우거지 500g, 양파 1개, 대파 1개, 청양고추 3개, 홍고추 1개

[양념 및 소스재료]: 국간장 2T, 참치액 2T, 고춧가루 3T, 소금 조금, 다진마늘 2T

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닭은 뼈사이에 있는 피를 제거하고 엉덩이부분의 기름기도 제거하고 깨끗이 씻은 후 닭이 잠길 정도의 물을 붓고 맛술과 마늘을 넣고 삶아서 뼈와 살을 분리해요

우거지는 먹기좋은 크기로 잘라요ㅡ전 삶아서 냉동해두었던 우거지를 해동해서 사용했어요

양파는 채썰고 대파와 청홍고추는 어슷하게 썰어요

냄비에 닭살과 우거지 생수를 넣고 5분정도 끓여요. 이때 국간장과 참치액으로 간을 해요

양파와 대파를 넣고 양파와 대파의 단맛이 충분히 우러나도록 5분 정도 더 끓여요

우거지에 간이 배고 양파와 대파의 단맛이 우러나면 청홍고추를 넣고 3분 정도 더 끓여요

: ***닭 뼈사이의 검은 피를 제거해야 잡내가 나지 않아요. 닭껍질속 지방층도 되도록이면 제거해줘야 건강에 좋아요.

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등록일 : 2025-04-05 수정일 : 2025-04-05

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건강하고 맛있는 집밥 레시피를 좋은 사람들과 공유하고자 합니다

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#닭 #우거지 #양파 #대파 #참치액 #닭개장 #보양식

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