맛있는 돼지뒷다리살 요리! 돼지김치찜 만들기

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맛있는 돼지뒷다리살 요리! 돼지김치찜 만들기

저는 집에 항상 돼지고기를 구비해 두는 편인데요. 오늘 냉동실을 살펴보니 돼지고기 중에서도 뒷다리살이 좀 많이 보이더라고요. 그래서 냉동실털기도 할겸 돼지 뒷다리살 요리를 준비해 보았는데요. 돼지고기 하면 제일 궁합이 좋은 식재료가 바로 김치예요. 그래서 돼지김치찜 만들기를 해보았어요.

2인분 30분 이내 중급

[재료]: 돼지뒷다리살 600 g , 김치 1.5 포기 , 된장 1 T , 다진마늘 1 T , 참치액 2 T , 생강가루 0.5 t , 고춧가루 2 T , 설탕 1 T , 대파 두 줄기 , 물 600 ml

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냄비에 묵은지 1.5포기를 넣고 된장 1T를 넣어 주세요. 된장은 돼지고기 잡내도 잡아주고 간도 맞춰줄 거예요.

여기에 다진마늘 1T를 넣어 주세요. 그리고 맛을 내기 위해서 참치액 2T도 넣어 줍니다. 또 돼지고기 잡내를 잡아주는 생강가루 1t를 넣어 주는데요. 생강가루 대신 간생강이나 생강청 등을 넣어줘도 좋아요. 그리고 설탕 1T를 넣어 주세요.

돼지김치찜 만들기를 위해 고기를 넣고 물도 자작하게 부어주었어요. 찜을 만들기 위해서는 물이 생각보다 많이 들어가는데요. 계속 요리하면서 졸아들면 추가해 줄거예요.

여기에 마지막으로 매콤함을 살려줄 고춧가루 2T도 넣어 주세요. 그리고 냄비의 뚜껑을 닫은 후 센 불로 끓여 줍니다. 이제 김치와 고기가 푹 익을때까지 끓여주면 되요.

중간중간 뚜껑을 열어서 물이 많이 졸아들면 물을 추가해 주세요. 그리고 국물을 고기에 끼얹어 가면서 간이 배도록 요리해 주세요.

김치 색깔이 변하도록 푹 익혀주어야 맛있는 돼지김치찜 만들기가 되는데요. 저는 30분 정도 조리해준 것 같아요. 생각보다 꽤 오래 끓여 주었어요. 특히 두꺼운 통고기를 쓴다면 고기가 익을때까지 오래 익혀주어야 해요.

마지막으로 대파 약 두 줄기 정도를 어슷썰기 해서 넣어 주세요. 그리고 뚜껑을 닫고 1분 정도만 익혀 주세요.

맛있는 돼지김치찜 완성이에요.

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등록일 : 2025-04-04 수정일 : 2025-04-04

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언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)

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#돼지김치찜 #김치찜

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