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저녁 메인요리 달래요리 달래손질 달래불고기 간장불고기 간장돼지불고기

은은한 봄내음을 그대로 품은 저녁 메인요리 달래 간장돼지불고기입니다^^*

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

삼겹살
400g 구매
달래
70g 구매
당근
30g 구매
생강
3g 구매
식용유
1스푼 구매

[양념]

진간장
3.5스푼 구매
맛술
2스푼 구매
다진마늘
1.5스푼 구매
올리고당
2스푼 구매
매실청
1스푼 구매
후추
약간 구매

[마무리 양념]

참기름
1스푼 구매
깨소금
1스푼 구매

조리도구

트레이
구매
믹싱볼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
볶음팬
구매
요리집게
구매
요리스푼
구매
접시
구매

노하우

▶ 돼지고기삼겹살 조리법

▶ 달래 손질법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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재료 준비해 주세요~

노지 달래는 뿌리쪽에 알뿌리 껍질 한꺼풀 벗겨내고 지저분하고 누런 떡잎은 제거해 손질하고 물에 담가 흙을 불려 준 후 뿌리쪽은 손으로 비벼 가며 여러번 물에 헹궈 깨끗이 씻어 주세요~

달래 손질법

씻은 달래는 3Cm정도 길이로 썰어 주세요~

도마 , 조리용나이프

알뿌리는 칼로 두들겨 주면 향이 진해져요!

생강은 채 썰고 당근은 반달모양으로 얇게 썰어 주세요~

당근 손질법

진간장 3.5스푼, 맛술 2스푼, 다진마늘 1.5스푼, 올리고당 2스푼, 매실청 1스푼, 후추 약간 넣고 골고루 저어 간장 돼지불고기 양념장을 만들어 주세요~

불고기 양념에 대패 삼겹살을 넣고 조물 조물해 30분 정도 재워 숙성시켜 주세요~

달군 팬에 식용유 1스푼 정도 두르고 채 썰은 생강을 넣고 볶아 생강기름을 만든 후 양념에 재워 둔 삼겹살, 당근, 달래 뿌리를 넣어 주세요~

볶음팬 , 요리집게 , 요리스푼

3~5분 정도 볶아 돼지고기를 익혀 주세요~

고기가 익으면 달래 잎 쪽을 넣어 주세요~

1분 정도 더 볶다가 불끄고 참기름, 깨소금, 후추를 약간씩 넣어 주세요~

몇번 뒤적 뒤적거려 마무리하면 달래 간장돼지불고기 완성!

등록일 : 2025-04-04 수정일 : 2025-04-04

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