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오늘반찬

영양 가득 밑반찬 건표고버섯볶음 만드는법

건표고버섯은 표고버섯을 말려 쫄깃쫄깃한 식감에 진한 맛과 향을 가지고 있어요. 뿐만 아니라 말리는 과정에서 영양성분도 더욱 농축되어 영양 가득 품은 건표고버섯! 영양 가득 건표고버섯으로 만드는 건표고버섯볶음이에요.
5인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 건표고버섯 손질법건표고버섯 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 깨 조리법깨 조리법
조리순서Steps
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조리 시작 전에 건표고버섯을 미지근한 물에 30분~40분 불려주세요.

볼

표고버섯 손질법

불린 표고버섯은 손으로 물기 꾹 짜준 후에 밑동 칼로 잘라 채썰어주세요.

도마 , 조리용나이프

청양고추 3개 반으로 갈라 씨 제거하고 살짝 비스듬하게 채 썰어줍니다.
양파 1/4개도 채썰어주세요.

양파 손질법

(불은 중불입니다.) 식용유 1T 두른 팬에 다진 대파 2T와 다진 마늘 0.5T 넣고 볶아주세요.

프라이팬 , 요리스푼 , 숟가락

썰어둔 양파와 표고버섯 넣고 볶아줍니다.
진간장 1.5T, 굴소스 1T 넣고 섞어주세요.
양념이 골고루 섞이면 썰어둔 청양고추 넣고 한번더 볶아줍니다.
마지막으로 참기름 0.5T, 깨 1t 솔솔 뿌려 섞어주면 완성이에요.
반찬으로 드셔도 맛있고 비빔밥이나 콩나물밥 등에 넣어 비벼드셔도 맛있습니다.
팁-주의사항
건표고버섯은 뜨거운 물에 불리면 맛도 빠져나가고 영양소도 파괴되니 절대 뜨거운 물에 불리지 마세요. 건표고버섯 우린 물은 버리지 마시고 국 끓이거나 계란찜 만들 때 육수와 섞어 사용하세요~

등록일 : 2025-04-01 수정일 : 2025-04-01

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레시피 작성자About the writer

오늘반찬

너무 달고 짜지 않은 우리가족이 즐겨먹는 집밥 레시피 https://m.blog.naver.com/yoblogyo

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#표고버섯#건표고버섯#건표고버섯볶음#볶음#반찬#밑반찬#간단#건강
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