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두율이아빠

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밥도둑 진미채볶음 반찬 진미채무침 황금레시피 진미채무침 만드는법 진미채무침 만들기

아무나

재료Ingredients

[재료]

진미채
150g 구매
청양고추
4개 구매
참기름 5g
1스푼 구매

[양념]

조리도구

볼
구매
조리용가위
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도마
구매
조리용나이프
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스푼
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위생장갑
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노하우

▶ 청양고추 보관법

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▶ 참기름 보관법

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▶ 고추장 조리법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

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진미채 150g을 준비해주세요. 마트 가니 진미채를 대부분 업체에서 150g 정도 단위로 포장해서 팔고 있어서 150g을 기준으로 했어요~

대용량 쓰신다면 이렇게 크으~~~게 한주먹 쥐면 150g 정도 되더라고요!

진미채를 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.무칠때는 쓰는 진미채는 그냥 먹어도 부드러운걸 사용하세요.

볼 , 조리용가위

굳이 물을 부어 짠기 뺄필요 없어요~ 어차피 나중에 입맛에 맞게 짠맛을 올려야 하니까요^^.

땡초 4개를 준비해서 2~3mm 두께로 얇게얇게 썰어주세요. 땡초가 너무너무너무 맵다면 1개정도 슬쩍~ 빼셔도 됩니다.

도마 , 조리용나이프

양념장에 표기된 양념을 분량껏 전부 넣어주세요. 고춧가루는 너무 굵은 김장용 고춧가루 말고 중간입자 고춧가루를 사용해주세요.진간장은 양조간장으로 대체하셔도 됩니다. 단! 볶을때는 꼭 진간장 쓰세요~ 양조간장을 열받으면 향이 날아가버린다네요~매실액이 없으시면 설탕 1/3스푼과 식초 반스푼 정도만 추가해주세요. 그래도 매실액이 제일 맛있는거 아시죠~

고추장은 시판고추장으로 버무리셔야 제일 맛있습니다^^. 그 이유는!! 시판 고추장엔 이미 맛있는 무언가가 들어있으니까요^^

마요네즈는 기호에 따라 조금더 짜넣으셔도 됩니다.

미원을 이정도 집어서 2꼬집 정도 넣어주세요. 옛날에 방송한번 잘못 타서 마치 독극물 먹는것처럼 싫어 하시는 분들이 많으셨는데 전혀 문제가 없다는걸 이제 다들 아시죠~ 마음놓고 넣으세요!

그외에 양념란에 표기된 재료들 빼먹지말고 전부다 넣어주시고 골고루 섞어서 냉장실에서 3~4시간 숙성시켜주세요.

진미채와 땡초를 한데 넣고 양념장을 전부 넣어주세요.

참기름은 비비기 직전에 넣어주셔야 고소한맛을 제대로 살릴수가 있어요~

손에 힘을 적당히 주고 버물버물 잘 버무려주세요.

버무려서 바로 드셔도 맛있지만 1시간 정도 둿다 드시면 땡초 매운맛과 양념의 매콤함이 진미향과 어우러져 좀더 맛있게 즐기실수 있습니다.

진미채볶음 관련 상품

등록일 : 2025-03-31 수정일 : 2025-04-01

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두율이아빠

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#진미채 #진미채무침 #만들기 #만드는법 #레시피 #황금레시피 #진미채볶음

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