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스마일로즈의건강밥상

토마토 계란볶음 백종원 방울토마토 계란볶음 토달볶 레시피

토달볶음만들기 토마토계란볶음만들기 한 다음 사진 정리해서 올리려니 많이 바쁘네요 오랜만에 백종원방울토마토볶음 백종원토달볶음으로 아침 인사드려요 그동안 찰밥에 나물로 폭식을 했기에 주말 엔 간단한 요리로 아침식사를 하려고요 그럼 방울토마토요리 토마토달걀볶음레시피 시작해 볼까요
2인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 방울토마토 손질법방울토마토 손질법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 버터 보관법버터 보관법
▶ 양조간장 조리법양조간장 조리법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
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비타민과 무기질 공급원 항산화 물질 함유 뇌졸중 심근경색 예방 혈당저하 암 예방에 좋은 토마토 요즘은 비닐하우스 재배로 일 년 내내 먹을 수 있지요 토마토는 과일이 아니라 채소라는 것을 어릴 적엔 몰랐지요 토마토는 과일과 채소의 특성을 갖추고 있으며 토마토에 함유되어 있는 영양분은 너무 많은데 그중에 라이코펜 베타카로틴 등 항산화 물질이 많지요 토마토의 라이 코펜과 지용성 비타민은 기름에 익힐 때 흡수가 잘 된다 하니 토달볶음 같은 요리가 제격이지요
오랜만에 방울토마토를 사 와서 코코와 생으로 먹기도 하고 토마토 사 오는 날엔 빠지지 않고 쉽게 만들어 먹는 토달볶음 입니다
방울토마토는 식초 1스푼을 넣은 후 물에 5분 정도 담가 놓았다가 흐르는 물에 세척한 뒤 키친타월로 물기를 닦아서 준비했어요

믹싱볼 , 채반 , 키친타올

방울토마토 손질법

양조간장이나 진간장 0.5스푼에 굴 소스 0.5스푼을 넣고 잘 섞어줍니다

소스볼 , 숟가락

계란 2개를 곱게 풀어서 준비하는데 백종원 레시피에는 굴소스와 간장의 양념이 들어가서 계란에 따로 소금 간을 하지 않았어요 대파는 송송 썰고 버터 한 조각과 양념장을 준비한 다음 방울토마토는 반으로 잘라놓았어요

도마 , 조리용나이프

팬에 버터 한 조각을 넣고 녹여준 다음 계란물을 부어서 스크램블을 만드는데 불이 세면 금방 타기 때문에 중약불에서 서서히 저어가며 촉촉하고 뭉글뭉글한 상태로 만든 후 따로 덜어놓았어요

프라이팬 , 요리스푼

계란 스크램블을 만든 팬을 깨끗하게 닦은 후 올리브오일 2스푼을 두르고 대파를 넣고 볶아서 향을 냅니다 올리브유 대신 식용유도 괜찮아요

키친타올 , 프라이팬 , 요리스푼

대파 손질법

파 기름이 만들어지면 방울토마토를 넣고 볶아줍니다 볶다 보면 토마토에서 즙이 나오고 감칠맛도 좋고 촉촉하게 볶아집니다 볶은 재료에 만들어놓은 소스를 팬 가장자리에 붓고 바글바글 끓여주면 불 맛이 나고 풍미가 놓은데 저는 급하게 휘리릭 둘러주다가 생각나서 틈새에 부었답니다
토마토에 간이 배면 덜어놓았던 계란 스크램블을 넣고 덩어리가 없도록 작게 부수면서 토마토와 계란이 어우러지도록 섞어줍니다 촉촉하게 잘 볶아진 상태에서 후추를 톡톡 넣어줍니다
마지막에 참기름 0.5스푼 정도 넣어주면 고소하면서 굴 소스와 간장이 들어가 감칠맛이 나는 토마토계란볶음레시피 완성입니다 마지막 참기름은 기호에 따라 넣어주시면 됩니다
완성 접시에 담아주면 백종원토마토계란볶음이 완성되었어요 소금으로 간을 하는 것보다 굴 소스와 간장으로 간을 해서 감칠맛도 좋고 풍미도 좋은 토마토 요리 이렇게 만들어서 그냥 어묵 해도 되지만 빵과 커피 한 잔 곁들이면 주말 메뉴 한 끼 식사로도 브런치로도 딱입니다

접시

토마토가 익으면서 즙이 나와 촉촉하고 부드럽고 맛있어요 저는 설탕을 넣지 않았는데 백종원 레시피로 설탕이나 알룰로스를 조금 넣으면 달짝지근하고 맛있을 것 같아요

등록일 : 2025-03-30 수정일 : 2025-04-01

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레시피 작성자About the writer

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