초간단 건강한 무설탕 미국식 오이피클!

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초간단 건강한 무설탕 미국식 오이피클!

Dill Mustard seed Cucumber Pickles 미국 레스토랑에서 흔히 볼 수 있는 건강한 무설탕 오이피클 레시피 소개합니다. '피클' 하면 설탕이 들어간 레시피가 정말 많은데 이 레시피로 혈당 스파이크 걱정 없이 만들어 보세요! 끓이지 않아도 되서 10분컷으로 간단하게 만드실 수 있습니다. 오이 1개 분량으로(크기에 따라 1-2개) 500ml 유리병 준비해주세요!

4인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료 (계량스푼/계량컵 계량)]

피클용 오이
1개 구매
딜
1줌 구매
머스타드 씨드
1/2작은술 구매
중파
1대 구매
소금
2/3작은술 구매
식초
1/3컵 구매

조리도구

밀폐유리병
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
스푼
구매
접시
구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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소독한 유리병에 다음과 같은 순서대로 재료들을 차곡차곡 쌓아주세요. (오이 → 딜 → 머스타드 씨드 → 파) 3~4회 반복합니다. 오이는 0.5cm 두께로 슬라이스해주고 딜은 취향껏 조금씩 손으로 뜯어서 넣어주세요. 중파는 하얀 부분만 얇게 슬라이스해서 사용합니다.

피클용 오이 1개, 딜 1줌, 머스타드 씨드 1/2작은술, 중파 1개

밀폐유리병 , 도마 , 조리용나이프 ,

피클을 만들 때 홀 머스타드 씨드를 사용하면 특유의 씁쓸하고 향긋한 향으로 피클에 독특한 식감과 맛을 줄 수 있어요. 그리고 식초와 더불어 보존의 역할도 하니 넣어주면 좋답니다.

소금 3/4 작은술을 넣어주세요.

저는 천일염 구운 꽃소금을 사용했어요.

식초 1/3컵을 부어주세요. 병의 남은 부분은 차가운 물로 채워줍니다. 저는 Spectrum사의 Organic White Distilled Vinegar를 사용했어요.

식초 1/3컵 (80ml)

피클용 식초는 피클 재료의 맛을 크게 해치지 않는 것이 좋아요. 화이트 와인을 발효시켜 만든 white wine vinegar도 추천드립니다.

뚜껑을 잘 닫고 병을 천천히 뒤집어가며 잘 섞어주세요. 섞어준 다음 바로 냉장보관 해줍니다. 8시간 이상 절여주세요.

자극적이지 않고 건강한 오이피클 완성입니다. 삼삼한 오이 본연의 맛이 먹다보면 은근 중독되실거에요^^ 완성된 피클은 샌드위치나 버거에 넣어 먹거나, 잘게 다져서 감자샐러드나 참치샐러드에 이용해보세요!

: 저는 미국이라 English cucumber 1개를 사용했어요. 오이 크기에 따라 다른데 500ml 유리병에 딱 들어갈 양이면 됩니다. 씨가 적고 가시가 없는 피클용 오이를 사용해주세요. 끓이지 않았기 때문에 2주 안으로 드시는 것을 권장드립니다!

오이피클 관련 상품

등록일 : 2025-03-30 수정일 : 2025-04-01

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#무설탕 #피클 #오이피클 #무가당 #저속노화 #오이피클만들기 #혈당스파이크

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