겉바속촉, 칸쵸맛 나는 초코칩스콘 | chocolate chip scone | 안젤라베이킹

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겉바속촉, 칸쵸맛 나는 초코칩스콘 | chocolate chip scone | 안젤라베이킹

스콘 다들 좋아하시죠..ㅎㅎ 저도 참 좋아합니다. 칸쵸맛 나는 겉바속촉 초코칩스콘 만들어보세요. 담백한 스콘에 초코칩을 듬뿍 넣으면 끝없이 들어간답니다.

6인분 이상 120분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

도마
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조리용나이프
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볼
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거품기
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실리콘주걱
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위생비닐백
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오븐팬
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오븐
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종이호일
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노하우

▶ 버터 보관법

▶ 중력분 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 계란 조리법

동영상

조리순서Steps

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도마 또는 쟁반에 차가운 버터, 중력, 설탕, 베이킹파우더, 소금을 넣고 칼로 잘게 다져줍니다.

도마 , 조리용나이프

버터보관법

아주아주 잘게 다져준 다음 손으로 비벼줍니다.

완전히 비벼서 소보루 상태가 되면 가루같이 보이지만 손으로 꽉 쥐면 덩어리가 집니다. 여기까지 되면 됩니다.

계란이랑 우유를 다른 볼에서 거품기로 잘 섞어준 뒤에 위의 가루에 초코칩 넣고 잘 섞은 (우유+계란)을 넣어줍니다.

날가루 없이 한 덩어리로 뭉쳐줍니다.

실리콘주걱

비닐에 담아 2.5cm 두께로 밀어서 냉장고에서 4시간 휴지

위생비닐백

4.5cm 정사각형으로 잘라서 팬닝한다. 가장자리 짜투리는 동그랗게 뭉쳐서 구웠어요.

170도 17분 구워줍니다.

오븐팬 , 종이호일 , 오븐

: **포인트 (젤 중요) 다 구워서 식힌 스콘은 밀봉하여 냉동보관 하세요. 드시기 전에 냉동에서 꺼낸 스콘을 에어프라이어에 170도 3분 구워주세요. 그리고 실온에서 1시간 식혀주세요. 3분만 구운 뒤에 바로 드시면 겉은 뜨거운데 속은 차가워요. 꼭! 오래동안 식혀주셔야 가운데는 촉촉하게 해동되고 겉은 바삭해요.

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등록일 : 2025-03-29 수정일 : 2025-04-01

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레시피 작성자About the writer

안젤라베이킹

안녕하세요. 집에서 파는것 못지않은 쿠키, 케이크, 빵, 요리를 만듭니다. 줄서서 먹는 베이커리들의 숨은 노하우들 아낌없이 공개하니 곳곳에 숨은 팁들 꼭 얻어가세요.^^

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#스콘 #초코칩 #초코칩스콘 #스콘만들기 #홈베이킹

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