Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

68
상품목록
main thumb
심플민

시금치된장국 끓이는 법 구수한 시금치두부된장국 레시피

시금치를 활용한 건강 국물요리로 구수한 된장을 풀어 끓인 시금치 된장국 맛있게 끓여 온 가족 맛있게 먹었어요. 오늘은 건새우를 추가해서 감칠맛을 더해 끓였는데요. 그래서 밥까지 말아 김치 하나 척척 얹어 먹었더니 한 그릇 뚝딱 메뉴가 따로 없었답니다. ^^
건새우 가볍게 볶은 뒤 감칠맛 나는 육수 베이스에 된장 풀어 단백질을 보충할 수 있는 두부 송송 썰어 넣었더니 아이들까지 함께 먹기 좋은 국물 요리로 최고예요.
시금치는 면역력을 증진시킬 수 있는 비타민C를 비롯한 비타민E, 베타카로틴이 풍부한 초록 채소로 칼슘 및 철분까지 풍부하여 겨울철 감기 예방을 위해서도 좋지만 요즘같이 나른한 계절에 챙겨 먹으면 좋아 식구들을 위한 영양 밥상 메뉴로 다양하게 활용하고 있답니다.
​기호에 맞는 추가 재료를 넣어주면 더 맛있게 즐길 수 있어서 저희는 두부를 한 모 넉넉하게 넣어 한입 쏙쏙 부드럽고 구수하게 떠먹고 있어요. 여기에 칼칼한 맛을 더해주기 위해 고추를 썰어 넣어도 좋습니다.
​감칠맛 내주는 새우는 생략할 때도 있는데 오늘은 한 줌 더해 끓이니 확실히 깊은 감칠맛이 더하네요. 밥 말아 먹으면 추가의 반찬이 필요하지 않아 반찬 고민까지 덜어줍니다. 멸치다시마육수 대신 간단한 육수내기 재료로 시판 코인 육수 2알 정도 넣고 끓여주어도 충분히 맛있게 만들 수 있으니 간단한 방법으로 맛있는 시금치국 끓이는 방법 차근차근 소개해 드립니다.
5인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 시금치 손질법시금치 손질법
▶ 육수 조리법육수 조리법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 고추 조리법고추 조리법
▶ 고추 보관법고추 보관법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
대파 1/2대와 홍고추 1개 송송 썰어 준비했어요. 보다 매콤한 맛을 내기 위해서는 청양고추 한두 개 넣어주어도 좋아요. 두부 많은 것을 좋아하기에 반모보다 조금 더 넣어주었어요. 한입 쏙쏙 먹기 좋게 적당한 크기로 썰어줍니다.

도마 , 조리용나이프

뿌리 쪽에도 영양소가 많기 때문에 겉 부분 살살 긁어 다듬어 뿌리까지 살려 다듬습니다. 다음 반을 갈라준 뒤 세척하면 안쪽에 있을 흙까지 깔끔하게 씻어낼 수 있어요.

조리용나이프 , 믹싱볼

시금치 손질법

손질 후엔 물에 담가 흔들흔들해주어 깨끗하게 씻어 냅니다.
채반에 두고 가볍게 물기를 제거해 주고요. 이번엔 길이가 짧고 연했기에 이대로 바로 넣어주었는데요. 긴 경우 도마에 놓고 듬성듬성 썰어서 먹기 좋게 만든 후 넣어주도록 해요.

채반

된장국은 맹물보다는 육수를 만들어 끓이면 훨씬 깊은 맛으로 드실 수 있어요. 이번엔 다시마 팩을 넣고 보글보글 끓여 냈는데 보다 간단한 방법으로 코인 육수 2알을 넣어 끓여 내도 감칠맛 가득한 육수로 준비할 수 있습니다. 1.2L 가량 준비합니다.

냄비

오늘은 냉동 보관해둔 건새우도 활용했어요. 3 큰 술 가량 먼저 마른 팬에 가볍게 볶아주세요. 수분과 비린 맛을 깔끔하게 날릴 수 있어요.

요리스푼

여기에 바로 준비한 육수를 부어 줍니다.
된장 1.5 큰 술과 고추장 0.5 큰 술을 풀어 끓이는데요. 된장만 넣고 끓여줄 때도 있지만 이렇게 소량 고추장도 더해주면 국물맛이 진해져서 좋아요. 된장은 집 된장을 사용했는데요. 사용하는 된.장에 따라 염도가 다르기 때문에 나중 간을 취향껏 맞춰주도록 합니다.

채망

보글보글 한 번 끓으면 다진마늘 반 큰술과 참치액 1 큰 술을 넣어주세요. 국간장으로 대체해도 좋습니다.

계량스푼

거의 마무리 단계인 이때 시금치 넣어줍니다. 한소끔만 가볍게 끓여주세요.
다음 두부와 고추를 넣고 한 번 더 가볍게 보글 끓여주세요.

도마 , 조리용나이프

마지막으로 대파 넣고 마무리합니다. 간을 보고 부족한 간은 소금 소량으로 맞춰주면 완성입니다. 짜거나 맵지 않아 자극적인 요소가 없어 먹고 난 후에도 개운한 맛이 일품입니다. 무침으로 주로 많이 만들어 먹지만 어제는 날씨가 흐려 부침개로 만드니 또 다른 매력으로 영양 넘친 간식으로 맛있게 먹었어요. 겨울철 해풍을 맞고 자라 자체의 달큼한 맛을 내기에 자주 활용하는 인기 식재료였는데요. 아직도 많이 만나볼 수 있으니 제철 채소 식단으로 맛있게 활용해 보세요.

국자 , 국그릇

등록일 : 2025-03-28 수정일 : 2025-03-31

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

심플민

https://m.blog.naver.com/simplemin_life

sns
댓글 0
파일첨부
#시금치된장국
메추리알장조림 맛보장 레시피
더보기
퀘사디아 맛보장 레시피
더보기
전복버터구이 맛보장 레시피
더보기
새우튀김 맛보장 레시피
더보기
크림파스타 맛보장 레시피
더보기
달걀죽 맛보장 레시피
더보기
탕 맛보장 레시피
더보기
유부초밥 맛보장 레시피
더보기
알감자조림 맛보장 레시피
더보기
모닝빵 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.