시금치무침 레시피 시금치나물 시금치 데치기

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써지니

시금치무침 레시피 시금치나물 시금치 데치기

짝꿍은 나물 반찬 중에서 시금치나물무침을 좋아하고 저도 시금치무침을 좋아하여 나물 반찬으로 시금치무침을 자주 만들어 반찬으로 먹으며, 비빔밥 재료로 맛있게 먹고 있어요.

3인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

시금치 손질 후
193g 구매
대파
10g 구매
다진 마늘
0.3큰술 구매
진간장
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
깨소금
1작은술 구매
통깨
솔솔솔 구매

[시금치 데치기]

물
1.4리터 구매
굵은소금
0.5큰술 구매

조리도구

볼
구매
냄비
구매
스푼
구매
채반
구매
위생장갑
구매
찬기
구매

노하우

▶ 시금치 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 굵은소금 조리법

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시금치에 시든 잎이 있으면 손질 하고, 시금치의 꽁지 부분을 살짝 자르면 시금치가 하나씩 분리가 되니 손질하면서 볼에 담아줍니다.

볼에 시금치가 잠길 정도의 물을 받아 살살 손으로 흔들어 가면서 3~4번 정도 물을 바꿔가며 세척하고, 채반에 담아 물기를 빼 줍니다.

냄비에 물 1.4리터, 굵은소금 0.5큰술을 넣고 가스불 센불에 올려줍니다.

냄비 , 스푼

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

물이 끓어오르면 세척한 시금치를 넣고 시금치가 전체적으로 짐길 수 있도록 숟가락으로 뒤적여줍니다.

다시 물이 끓어오르면 가스불을 꺼 줍니다.

데친 시금치는 채반에 쏟아서 흐르는 물에 손으로 뒤적이면서 뜨거운 열기가 사라지도록 세척하고 촉촉할 정도로 물기를 짜 줍니다

촉촉할 정도로 물기를 짜 줍니다.

대파는 송송 썰고, 다진 마늘 0.3큰술, 깨소금 1작은술, 진간장과 참기름을 각각 1큰술 준비합니다.

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

볼에 시금치를 넣고 일회용 장갑을 끼고 시금치를 살살 흔들어가면서 풀어주고

볼 , 위생장갑

대파와 다진 마늘을 넣고 깨소금을 넣어줍니다.

진간장 1큰술,

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

참기름 1큰술을 넣고

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

시금치에 양념이 골고루 배이도록 살살 털어가면서 조물조물 버무려줍니다.

맛을 보고 싱겁게 느껴지면 소금을 살짝 추가하고 버무려줍니다.(시금치나물무침은 시간이 지나면 간이 싱거워지니 소금을 살짝 추가하거나 간을 맞출 때 약간 강하게 해주시면 되세요)

통깨를 뿌리고 마무리를 하면 시금치나물무침 시금치무침 레시피 완성입니다.

: ▶시금치를 고를 때에는 시금치 꽁지 부분이 핑크색으로 된 건 달큰한 맛이 있어서 더 맛있으니 시금치를 고를 때 참고해보세요.

시금치나물 관련 상품

등록일 : 2025-03-27 수정일 : 2025-03-27

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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