오이소박이보다 맛있는 부추오이무침

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땡이

오이소박이보다 맛있는 부추오이무침

오이소박이보다 쉽고 간편한데 맛은 오이소박이 못지않게 맛있는 오이무침이에요. 부쩍 따뜻해진 날씨에 제철 부추까지 곁들여 시원하고 아삭하게 드셔보세요.

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

고춧가루
1스푼 구매
설탕
1스푼 구매
멸치액젓
1스푼 구매
식초
1/2스푼 구매
매실청
1/2스푼 구매
다진마늘
1/2스푼 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
스푼
구매
채반
구매
찬기
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노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 꽃소금 조리법

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▶ 부추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

조리순서Steps

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오이는 약 0.5cm 굵기로 얇지않게 사선으로 썰은뒤 반으로 잘라주세요.

도마 , 조리용나이프

소금 2꼬집 넣고 20분간 절여주세요.

부추는 10원 동전크기만큼 준비해주시고 약 5cm 길이로 잘라주세요.

20분 뒤 오이는 짜지않고 채에 받쳐 물기를 빼주세요.

키친타올을 이용해 가볍게 물기를 제거해줘도 좋습니다.

물기를 뺀 오이에 고춧가루 1스푼을 넣어 버무려서 먼저 색과 맛을 입혀주세요.

저는 굵은 고춧가루를 사용했는데, 고운 고춧가루를 사용하면 더 먹음직스러운 색이 입혀져요.

설탕1스푼, 멸치액젓1스푼, 식초1/2스푼, 매실청1/2스푼, 다진마늘1/2스푼 모두 넣고 버무려주세요.

부추는 마지막에 넣어 풋내가 나지않게 아주 살살 가볍게 버무려주시면 완성입니다.

부족한 간은 소금으로 맞춰주세요.

: *모든 계량은 밥숟가락 계량입니다.*
두툼하게 썰은 뒤 많이 절여내지 않아서 아삭한 식감이 좋은 레시피에요. 오이소박이가 번거롭고 어렵다면 더 맛있는 부추오이무침 추천합니다.

부추오이무침 관련 상품

등록일 : 2025-03-26 수정일 : 2025-03-28

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레시피 작성자About the writer

맛있는 음식 예쁘게 차려먹어요☺️

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#부추오이무침 #오이무침 #부추무침 #오이소박이 #간편김치 #간단김치

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