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밥심은국력

알토란 시래깃국 한식 대가 박경례 레시피

알토란 시래깃국 한식 대가 박경례 레시피
아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
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▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 밀가루 조리법밀가루 조리법
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▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
조리순서Steps
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시래기를 준비해요. 시래기의 섬유질을 제거 하면 더욱 부드러워요.
볼에 시래기를 넣어요.

믹싱볼

시래기 밑간을 하는데, 된장 1큰술, 참기름 1큰술, 들기름 1큰술, 간장 1큰술을 넣어 잘 버무려요. 이때 바락바락 치대는 것이 좋아요.

숟가락

특유의 시래기 군내가 난다면 밀가루가 치트키입니다. 시래기 군내 잡는 방법은 바로 밀가루입니다. 밀가루 1큰술 반을 넣어 무쳐요.
무는 연필 깎듯이 비껴 썰어요. 양파는 곱게 채썰어요.

도마 , 조리용나이프

다시멸치 육수 1.8리터에 채썬 양파와 무를 넣어요.

냄비

육수가 끓으면 시래기를 넣고 30분 끓여요.
시래기가 푸짐하게 들어갔어요.
시래기와 무가 잘 익고 있어요.
멸치 액젓 2큰술을 넣어요. 감칠맛을 내주지요.

숟가락

날콩가루3큰술, 들깻가루 3큰술을 섞어서 물에 개어 줍니다. 물을 붓고 섞는 이유는 가루 뭉침없이 국물에 넣을 수 있어요. 콩가루와 들깻가루를 사용하는 이유는 걸쭉하면서 구수한 맛을 내줍니다.

소스볼 , 숟가락

콩가루와 들깻가루 국물을 넣어주세요.
대파는 반 갈라서 어슷썰어 주세요. 청양 고추는 굵게 다져주세요.
대파와 청양고추를 넣어주세요.
요렇게 마무리되었어요.
알토란 시래깃국 완성!

국자 , 국그릇

끓일수록 진하게 우러나오는 진한 맛! 구수함에 매콤함까지 더한 맛! 고급스러운 시래깃국 한번 만들어 보세요. 한식 대가의 손 맛은 역시 달라요.

등록일 : 2025-03-25 수정일 : 2025-03-26

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레시피 작성자About the writer

밥심은국력

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#알토란레시피#알토란시래깃국#시래깃국#시래기국#국물요리#한식대가요리#박경례레시피
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