Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

140
상품목록
main thumb
심플민

비빔국수 양념 황금레시피 김치비빔면 소면 삶는 법

날씨가 따뜻해짐에 따라 이렇게 입맛 돋우는 별미식이 생각나는데요. 지금부터 더운 여름철까지 면 요리로 저희 집에서 가장 많이 해먹는 메뉴가 아닐까 싶어요. 오이나 상추 등 각종 야채 고명을 비롯하여 새콤달콤하게 간단하게 버무린 김치까지 올려주면 아삭아삭 더욱 상큼하고 깔끔하게 먹을 수 있는데요. 추가로 빠질 수 없는 삶은 달걀을 비롯하여 좋아하는 육류로 고기 구워내면 면과 함께 싸먹으면서 한 끼 든든하게 단백질까지 채울 수 있는 맛 좋은 면 요리로 완성할 수 있답니다. 주말 아이들은 소고기로 저희 부부는 부드러운 목살 구워 진한 양념장에 새콤달콤하게 버무린 국수에 싸 먹으니 면이 부족할 정도로 맛 좋게 먹었지요. ^^저는 이 상큼 달큼한 양념장과 버무린 면도 좋아하지만 곁들이는 아삭하고 시원한 야채들도 좋아해서 오이와 상추 더 추가해서 보다 건강하게 즐겼답니다. 자주 만들어 먹는 메뉴인지라 양념장도 이제 고정으로 입맛 맞춰 황금 레시피 정착했는데요. 잘 익은 묵은지 송송 썰어 참기름과 설탕 소량 넣고 조물조물 버무려 함께 무쳐내거나 위에 올려주면 훨씬 맛있는 식감과 맛으로 완성된답니다. 어렵지 않은 양념장 레시피로 이 소스 하나면 다양한 비빔면 요리에 활용할 수 있기에 맛있는 비빔양념장소스 만드는 법까지 차근차근 소개해 드립니다.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 소면 손질법소면 손질법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 상추 손질법상추 손질법
▶ 상추 보관법상추 보관법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 깨 조리법깨 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
취향껏 올릴 야채를 썰어주면 되는데요. 오이 1/3개와 상추 3~4장을 얇게 채 썰어 주었어요. 고기를 먹고 남은 상추가 있어서 활용했는데요. 양배추를 얇게 썰어 올려도 좋고요. 준비상황에 따라 다양한 생야채 올려주어도 잘 어우러져서 맛있어요.

도마 , 조리용나이프

잘 익은 신김치를 송송 썰어 고소하고 달콤하게 조물조물 간단하게만 해줘도 훨씬 풍미 깊은 소면으로 맛있게 먹을 수 있어요. 한 컵 분량을 준비하는데요. 적은 양이니 도마 사용하지 않고 작은 볼에 넣고 가위로 숭덩숭덩 썰어주었어요. ^^

볼 , 주방가위

고소한 참기름 1 큰 술과 설탕 0.5 큰 술 넣고 조물조물 밑간 양념해 줍니다. 묵은 김치에 설탕 소량 추가해 주면 묵은 내도 없애지면서 신맛도 중화되는 맛 좋은 새콤달콤한 고명 재료로 만들 수 있어요.
고추장 3 큰 술 고춧가루 1 큰 술 설탕 1.5 큰 술 매실청 2 큰 술 식초 3 큰 술 간장 1 큰 술 참기름 1 큰 술 다진 마늘 0.5 큰 술 위 분량의 양념 재료를 준비합니다. 매실청을 넣기 때문에 설탕의 양을 조금 줄여주었는데요. 매실청을 생략할 시엔 설탕량을 살짝 더 추가해 주면 되어요.

소스볼 , 계량스푼

고루 잘 섞어줍니다. 맛을 보고 취향에 따라 새콤달콤한 맛의 정도를 조절해 주도록 합니다.
1L 가량 적당량의 물을 팔팔 끓여주고요. 뭉치지 않도록 면을 펼쳐 넣어줍니다.

냄비

한 번 보글보글 끓어오를 때까지 가볍게 저어주면서 익혀주고요.

요리젓가락

끓고 나면 찬물 1컵을 부어주고 다시 한번 끓여주세요. 이렇게 하면 쫀득한 면발로 익혀낼 수 있습니다.
한 번 더 부르르 끓어오를 때까지 기다려주면 되고요. 보통 4분정도 끓여 내면 적당하게 잘 익혀낼 수 있습니다. 다음 찬물에 바로 헹구어 가면서 손으로 바락바락 문질러 전분기를 제거해 쫀득하게 준비해 줍니다.

채반

준비한 면과 양념장을 모두 넣어줍니다.
여기에 양념해둔 김치와 깨 1 큰 술 가량 함께 넣어주세요. 김치는 고명으로 올려 줄 1~2 큰 술 남겨주었어요.
맛깔나게 잘 비벼주면 진하고 맛있게 버무려진 소면이 완성됩니다. 노릇하게 구워낸 고기와 싸먹는 육삼 비빔면으로 먹었지만 군만두 등의 단백한 구이와 함께 먹어도 꿀맛인 거 아지죠. 지금 보니 또 먹고 싶을 정도로 침 꼴깍 넘어갑니다.ㅎㅎ 아이들이 제법 컸는지 저희와 같이 한 그릇 뚝딱 비워주니 다가오는 봄여름 단골 메뉴 될 예정이네요. ^^ 곁들일 수 있는 단백한 다양한 메뉴들 추가해 면 메뉴이지만 보다 건강하게 한 끼 식사로 채워보세요. 면을 쫄깃하게 삶아내고 매콤달콤 새콤한 양념장에 쓱쓱 무쳐내 뚝딱 완성하는 한 그릇 식단으로 더운 날씨 시작될수록 더욱 생각나는 별미식으로 입맛 돋우는 메뉴로 적극 추천드립니다.

등록일 : 2025-03-24 수정일 : 2025-03-24

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

심플민

https://m.blog.naver.com/simplemin_life

sns
댓글 0
파일첨부
#비빔국수#김치비빔면
매운탕 맛보장 레시피
더보기
빵 맛보장 레시피
더보기
안동찜닭 맛보장 레시피
더보기
간장계란밥 맛보장 레시피
더보기
장조림 맛보장 레시피
더보기
황태국 맛보장 레시피
더보기
버섯구이 맛보장 레시피
더보기
샌드위치 맛보장 레시피
더보기
콩나물무침 맛보장 레시피
더보기
애호박볶음 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.