홍콩식 에그타르트

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르네오

홍콩식 에그타르트

홍콩에 타이청베이커리 아시죠 유명한 에그타르트를 만들어 보았습니다.

6인분 이상 120분 이내 초급

재료Ingredients

[파이지]

중력분
150g 구매
버터
120g 구매
슈가파우더
30g 구매
소금
1g 구매
달걀 노른자
1개 구매
물
1큰술 구매

[필링]

조리도구

볼
구매
체
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실리콘주걱
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머핀틀
구매
유산지
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포크
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오븐
구매
식힘망
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노하우

▶ 중력분 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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가루류를 체쳐넣어줍니다.

버터를 잘게 잘라 넣고 스크레퍼를 이용하여 소보로 상태가 될때까지 잘라줍니다.

달걀노른자와 물을 넣고 반죽이 한덩어리가 될때까지 섞어줍니다.

실리콘주걱

비닐을 씌워 냉장고에서 1시간정도 휴지합니다.

휴지 되는 동안 필링 재료를 만듭니다. 달걀 노른자와 우유를 볼에 넣고 섞은 뒤 물을 따뜻하게 데워서, 설탕,소금을 녹인 뒤 다시 식혀서 계란 물 만든 것과 섞어주면 됩니다. 이때 바닐라 오일을 넣어줍니다.

휴지가 끝난 파이지를 3mm정도로 밀어 타르트 틀이 있다면 타르트 틀에 넣어주시고요 없으시면 머핀틀을 이용하면 됩니다. 머핀틀에 유산지를 깔고 쿠키커터로 찍어서 넣어줍니다.

머핀틀 , 유산지

포크로 몇 번 찍어줍니다

필링을 채운 뒤 175도로 예열한 오븐에서 25~30분 정도 구워줍니다. 필링이 타지 않도록 주의해서 구워줍니다.

한 김 식힌 뒤 틀에서 꺼내서 마져 식혀줍니다.

에그타르트 관련 상품

등록일 : 2025-03-21 수정일 : 2025-03-21

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레시피 작성자About the writer

요리, 베이킹 좋아하는 리호맘입니다.

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#에그타르트 #홈베이킹 #베이킹 #타이청베이커리 #홍콩식에그타르트 #애그타르트

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