최고의 노화방지 식재료 미나리! 미나리전은 꼭 이렇게 드세요

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최고의 노화방지 식재료 미나리! 미나리전은 꼭 이렇게 드세요

오늘은 뻔한 미나리전이 아닌 손님맞이용으로도 최고인 특별한 미나리전 레시피를 소개할게요.
내놓는 순간 감탄이 터져나오는 요리랍니다!

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

미나리
300g 구매
양파
1/2개 구매
새우
10마리 구매
청양고추
1개 구매
참치액젓
2큰술 구매
튀김가루
8큰술 구매
부침가루
8큰술 구매

조리도구

믹싱볼
구매
니트릴장갑
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
채반
구매
에그팬
구매
스푼
구매
접시
구매

노하우

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 참치액 조리법

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조리순서Steps

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요즘 미나리는 세척이 잘 돼 나오지만, 그래도 불순물이 꽤 많으니 흐르는 물에 3~4차례 헹궈줍니다.

믹싱볼 , 니트릴장갑

이파리 끝 부분 1cm정도 잘라 버려줍니다. 흰색 혹은 검은색으로 변한 부분이 있다면 다 잘라서 버려주세요.

도마 , 조리용나이프

이파리 부분만 4~5cm 길이로 잘라줍니다. 이 이파리부분은 부침개를 만들면 질기기 때문에 다른 방식으로 먹을거예요.

손질한 이파리 부분은 물에 식초 2큰술을 넣어 약 2분간 담가 잔여 농약을 제거합니다.

흐르는 물에 헹군 후 채반에 담아 물기를 제거합니다. 이제 본격적으로 부침개 재료를 손질해 볼게요!

줄기 끝 부분은 딱딱해서 식감이 좋지 않아요. 5cm정도 잘라서 버려줍니다

나머지 줄기 부분은 1cm길이로 잘라줍니다.

양파 1/2개는 0.5cm내 두께로 얇게 채썰어 주세요.

청양고추는 씨를 제거한 후 채썰어 줍니다. 기름에 구워야하는 부침개는 청양고추가 들어가면 특유의 느끼함을 싹 잡아줘요.

새우는 미나리보다 익는데 시간이 더 걸립니다. 미나리보다 작게 총총 채썰어 줍니다.

손질한 재료는 모두 볼에 담은 후 튀김가루 1컵(8큰술), 부침가루 1컵(8큰술), 참치액젓 2큰술과 물 2컵(400ml)을 넣어 섞어줍니다.

약불로 달군 프라이팬에 식용유 3큰술을 넣어줍니다. 저는 한 입사이즈로 예쁘게 만들고 싶어 에그팬으로 구웠는데요, 일반 프라이팬으로 해도 괜찮아요.

전병식으로 쌈싸서 먹을거라 최대한 얇게 굽는게 맛있습니다. 약불로 3분간 구워주세요.

테두리가 갈색이 되면 뒤집은 후 3분 더 구워줍니다.

한번 더 뒤집어 약불로 2분간 더 구우면 완성됐어요.

참치액젓으로 간이 돼 이대로 먹어도 맛있지만 더 맛있게 드시는 방법 알려드릴게요!

미나리전을 제일 아래 깔고 세척해 놓은 미나리 이파리를 듬뿍 올려주세요.

이렇게 전병처럼 돌돌말아 드시면, 상상하시는 그 맛보다 더 맛있답니다.

노화방지에 좋은 음식 중 하나인 미나리! 제철맞은 미나리로 이렇게 드셔보세요.

흔한 미나리전과는 차원이 다른 향과 식감에 깜짝 놀라게 되실거예요.

미나리전 관련 상품

등록일 : 2025-03-20 수정일 : 2025-03-21

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레시피 작성자About the writer

음식중개사

레시피 유튜버 음식중개사입니다. 맛있는 음식 드시고 모두 건강하세요!

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#채식 #저속노화 #노화방지 #초간단 #집들이 #부침개 #제철음식 #미나리

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