Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

14
상품목록
main thumb
smallhealing

편스토랑 이찬원 오이지 담그기 ｜물없는오이지 담그기

편스토랑 찬또셰프, 이찬원의 오이지를 5일 동안 직접 만들어 봤습니다. 물이 안 들어가 상온에 5일 동안 숙성해도 골마지가 생기지 않고 빠르고 쉽게 만들 수 있는 최고의 레시피입니다. 참고! 절임 양념 황금비율을 활용하면 대량의 오이지도 만들 수 있어요
6인분 이상 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 굵은소금 조리법굵은소금 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
오이는 쓴맛 제거를 위해 꼭지를 자르고 거칠지 않은 수세미로 씻어준다.

니트릴장갑 , 믹싱볼

※ 표면에 상처가 나면 안 되기 때문에 살살 씻어주세요~

씻은 후 물기를 빼 놓는다.

채반

굵은 소금 1컵

믹싱볼 , 계량스푼

소주 0.5컵
식초 1.5컵
물엿 1.5컵을 넣고 잘 섞어준다.
소금이 어느 정도 녹도록 충분히 섞어주세요!
오이 겉면에 수분을 키친타월로 꼼꼼히 닦아준다.

키친타올

지퍼백에 오이를 차곡차곡 넣은 뒤

지퍼백

절임 양념을 넣어준다.
잘 밀봉한 뒤
넓은 사각 트레이에 넣어 보관한다.

트레이

※ 양념이 샐 수 있으니 반드시 트레이나 통에 보관하세요!

하루마다 앞뒤로 뒤집어가며 5~6일 동안 상온 보관해주면 완성!
하루 한번 뒤집어주세요!
약 5일 후 탁력있게 잘 구부러 지면 완성~!
아삭하고 맛있어서 다양한 음식과 곁들여 먹으면 꿀맛입니다.

등록일 : 2025-03-19 수정일 : 2025-03-19

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

smallhealing

간단하고 맛있는 요리, 셀럽의 요리와 유명 레시피까지 직접 만들어 소개합니다! 따라 하기 쉬운 레시피로 맛있는 행복을 전해드릴게요!

sns sns sns
댓글 0
파일첨부
#이찬원오이지#오이지만들기#물없이만드는오이지#아삭한오이지#골마지없는오이지#초간단오이지만들기#오이지#오이요리#오이절임#편스토랑이찬원
갈릭버터새우구이 맛보장 레시피
더보기
코다리조림 맛보장 레시피
더보기
식빵팝콘 맛보장 레시피
더보기
두부두루치기 맛보장 레시피
더보기
더덕구이 맛보장 레시피
더보기
비름나물무침 맛보장 레시피
더보기
황태채무침 맛보장 레시피
더보기
참치볶음 맛보장 레시피
더보기
보쌈 맛보장 레시피
더보기
파무침 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.