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EasyFusion집밥er

쪄도 안 비린 저속노화 레몬생강 고등어찜

저당저염 근데 맛은 있는 하얀 고등어찜입니다. 고추장에 물엿에 양념 범벅하면 맛있게 만들기 쉽지만 혈당과 혈압에 좋지않겠죠? 그래서 새로운 방법으로 해봤는데 상큼하고 맛있었어요.
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 고등어 손질법고등어 손질법
▶ 고등어 조리법고등어 조리법
▶ 고등어 보관법고등어 보관법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
무는 껍질을 깎고 반 갈라 0.5cm-0.7cm 정도 두께로 썰어줍니다.

주방필러 , 도마 , 조리용나이프

파는 송송 다져주시고요
나지막한 냄비에 무를 깔고

냄비

손질한 고등어를 껍질이 아래로 내려가도록 올려준 뒤,
소금 후추를 넉넉히 뿌려줍니다.
그 위에 다진 파를 올리고
레몬생강차/주스(당함량 매우낮거나 없는)를 200-300ml정도 가장자리로 부어서 무만 잠기고 고등어는 거의 닿을락말락 찰랑거리게 부어준 다음, 연두를 1.5T. 국물에 뿌려주세요.

저는 시중에 판매하는 suja 주스를 사용했는데 설탕 안 들어간 제품이고 총 탄수화물은 1g이었어요. 단맛이 전혀 들어가지 않은 일반 티백을 사용하시거나 시판 레몬즙, 생강술/즙 등을 물에 타서 사용하시는 경우에는 알룰로스를 1T 정도 넣으셔도 됩니다. 미리 본인 입맛에 맞게 그러나 단맛이 너무 강하지는 않게 음료처럼 만든 후 부어주세요.

계량스푼

강한불에서 뚜껑을 살짝만 열어 수증기가 빠져나올 수 있도록 해주시고

강불

30분정도 졸이면 완성입니다. 집집마다 불의 세기가 다르니 중간에 꼭 확인하시고 혹시 너무 졸았으면 조금 더 추가로 부어주셔도 돼요. 절대 짤일은 없으니 마지막으로 국물간을 보시고 기호에 따라 양념은 조금 더 넣으실 수 있어요.

등록일 : 2025-03-19 수정일 : 2025-03-19

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레시피 작성자About the writer

EasyFusion집밥er

어지간한 건 다 만들어 먹는 텍사스 부엌순이아짐이에요. 구하기 쉬운 식재료로 한식 및 퓨전음식을 최대한 건강하고 간단하게 만들어보려 합니다. 예쁘게 차리는 건 못하지만 맛은 보장!

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#저속노화#당뇨#고혈압#건강식#고등어찜#고등어무조림#고등어#다이어트#스위치온
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