닭 한 마리 요리 닭곰탕 다대기 만들기 닭곰탕 레시피

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닭 한 마리 요리 닭곰탕 다대기 만들기 닭곰탕 레시피

뜨끈한 국물이 먹고 싶을 때 닭한마리로 만드는 닭곰탕 레시피에요.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭 볶음탕용
1마리 구매
대파 약 1kg
1대 구매
무
120g 구매
마늘
13개 구매
물
2리터 구매
통후추
1스푼 구매
소금
1티스푼 구매
다진 대파
3스푼 구매
후추
약간 구매

[다대기]

다진 마늘
1스푼 구매
고춧가루
2스푼 구매
진간장
1스푼 구매
참치액
1스푼 구매
닭육수 물 가능
4스푼 구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 닭육수 조리법

조리순서Steps

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닭의 잡내나 핏물 제거를 위해 1차로 먼저 삶아주세요. 냄비에 물을 넣고 물이 끓기 시작하면 닭을 다 넣고 3~4분 삶아주세요. 핏물이나 기름 잡내도 제거돼서 1차로 한번 삶아주면 좋아요.

닭고기 손질법

삶은 닭은 흐르는 물에 한번 씻어주고 껍질과 지방을 벗겨주세요. 생닭일 때보다 껍질을 제거하기 쉬워요!

대파 1대는 큼지막하게 무도 크게 잘라줬어요. 마늘은 통으로 넣어주세요.

대파 손질법

커다란 냄비에 물 2리터 닭과 손질한 야채를 넣어주세요. 추가로 통 후추도 한 스푼 넣어줬어요.

강불로 끓이다가 끓기 시작하면 중약불로 변경해서 40분 푹 끓여주세요.

40분 끓였다면 닭고기만 꺼내서 살을 발라주세요. 뜨거우니 한 김 식히고 발라주세요.

고춧가루 , 다진 마늘, 참치 액젓, 진간장에 끓인 닭 육수를 4 스푼 넣어 다대기를 만들어주세요

육수에서 야채를 건지고 바른 닭고기 살과 육수만 넣고 소금 1 티스푼 넣고 끓여주세요. 팔팔 끓기 시작하면 다진 대파를 2스푼 넣어주세요.

닭곰탕 관련 상품

등록일 : 2025-03-18 수정일 : 2025-03-18

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#닭 #닭한마리 #닭곰탕 #곰탕

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