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포우맘의요리

자취생 부대찌개 레시피 부대찌개 양념장 만드는법 저녁메뉴추천

오늘은 쌀랑한 날씨에 자취생의 저녁메뉴로 추천하고 싶은 저녁찌개요리 부대찌개를 만들어 보았어요 며칠 전부터 부대찌개가 먹고 싶다는 가족의 말에 스팸이 없어 비엔나소시지가 없어 이런저런 핑계로 조금 미루었어요 부대찌개는 말 그대로 부대에서 나온 식재료인 햄이나 소시지를 한국식으로 김치와 두부 같은 걸 추가해서 끓인 찌개인데 아이들은 햄을 먹기 위해서 남편은 술안주로 인기가 있는 찌개입니다. 몸에 좋지 않은 햄을 평소에는 못 먹게 하는데 부대찌개를 만든 날에는 햄이 허락이 되는 날이기도 하기에 가족 모두가 좋아하는 찌개이기도 해요 ​ 오늘은 스팸도 비엔나소시지도 있고 치즈와 사골육수도 준비되어 있어서 만들기로 했어요 부대찌개에 들어가는 콩은 없지만요 ​ 저와 함께 맛있는 부대찌개 양념장 만드는 법까지 함께 만들어 볼까요 ​
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 햄통조림 보관법햄통조림 보관법
▶ 비엔나소세지 손질법비엔나소세지 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 김치 손질법김치 손질법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
양파 반 개를 채 썰어주세요 양파가 크면 반으로 한 번 더 썰어줍니다.

도마 , 조리용나이프

대파와 어슷 썰어주세요
배추는 반으로 가른 후에 큼지막하게 썰어줍니다.
부대찌개에 들어가는 햄을 썰어주세요 스팸을 썰어줍니다
사각햄도 납작하고 얇게 썰어줍니다.
비엔나소시지는 칼집을 내 주세요
부대찌개에 넣을 고기도 준비해 줍니다. 부대찌개에 들어가는 고기는 보통은 갈아서 만든 돼지고기인데 저는 냉동실에 있는 앞다리살 대패를 사용했어요
부대찌개의 느끼함을 잡아주는 김치도 준비해 주세요 김치는 가위를 사용해서 송송 썰어줍니다

볼 , 주방가위

고추장 한 스푼 고춧가루 두 스푼 멸치액젓 한 스푼, 참치액젓 한 스푼 반 다진마늘 한 스푼, 후추 톡톡톡 넣어서 부대찌개의 양념장을 만들어 주세요

소스볼 , 숟가락

부대찌개에 들어가는 햄을 끓는 물에 한 번 데쳐줍니다.

냄비 , 채반

냄비에 배추와 양파 대파를 넣어주세요

냄비

김치를 올려주세요
햄과 고기를 올려주세요
사골육수를 넣어줍니다. 사골육수가 구수한 맛을 내기는 하지만 사골육수가 준비되지 않았다면 물을 사용해도 됩니다.
미리 만들어 놓았던 부대찌개의 양념장을 넣어주세요
뚜껑을 닫고 끓이세요
부대찌개의 뚜껑을 덮고 끓이면 김이 올라옵니다. 뚜껑을 열고 뭉쳐 있는 양념장을 풀어주고 한 번 더 끓이세요
바글바글 끓어오르는 부대찌개 뚜껑을 덮어서 끓입니다.
라면사리를 끓는 물에 삶아 주세요 삶은 라면 사리는 찬물에 씻어줍니다
삶은 라면사리와 치즈를 올려서 30초에서 1분 정도 더 끓이고 불을 꺼 줍니다.
부대찌개가 완성되었어요
팁-주의사항
라면사리를 바로 넣고 부대찌개를 만들면 국물이 텁텁해지기 때문에 미리 데쳐서 준비를 했습니다.

등록일 : 2025-03-18 수정일 : 2025-03-18

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레시피 작성자About the writer

포우맘의요리

안녕하세요 네명의 아이와 미식가 남편을 둔 한식조리사입니다. 집에서 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 집밥 소개하려고 해요

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#부대찌개#자취생부대찌개레시피#부대찌개양념장#저녁메뉴추천
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