맑은 "소고기 무국"! 정말 맛있게 끓이는 레시피 알려드릴게요!

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맑은 "소고기 무국"! 정말 맛있게 끓이는 레시피 알려드릴게요!

대구 밥집 카페동이 사장님이 알려주는 밥은 소고기 무국!
따라만 해도 이전보다 훨~씬 맛있는 소고기무국이 완성됩니다^^

1인분 20분 이내 초급

[재료]: 소고기 200 g (양지), 무 1/4 개 (300g), 물 7 컵 (1400ml / 1.4L), 다시마 2 장 , 국간장 2 큰술 , 참기름 1/2 큰술 , 소금 약간 , 후추 약간 , 다진마늘 1 큰술 , 대파 1 대

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탁해지지않는 국물을 만드는 첫번째 비법이에요. 물이 담긴 볼에다가 고기를 넣어서 핏물을 뺄때 소금물을 이용하시면 됩니다.(삼투압 작용으로 핏물이 더빨리 빠져요^^)

물 1리터당 소금 한 꼬집 넣으세요.

무는 먹기좋게 썰어서 국간장 2큰술에 15분간 절여주세요.

간장에 절이면 무가 부서지지 않고 깔끔하게 끓일 수 있어요^^

냄비에 소고기, 물 7컵(1,400ml) 넣고 끓여주세요.

한소끔 끓으면 나머지 불순물이 떠오르는데, 불순물을 최대한 걷어내주세요.

꼼꼼하게 걷어내야 국물 맛이 깔끔해요.^^

무, 다시마 넣고 다시마는 10분만 있다가 빼주세요.

참치액 1/2 큰술, 다진 마늘 넣고 약불에서 15분간 은근하게 끓여주세요.

무가 푹 익으면 시원한 맛 살려줄 대파 넣어주세요.

입맛에 맞게 마무리 소금 간, 후추 톡톡 뿌려주면~ 깔끔하고 깊은 맛이 나는 소고기뭇국 완성이에요^^

: - 소금물 비율 : 물 1리터당 소금 1-2g
- 간장 사용 시 청간장을 추천해요.

소고기무국 관련 상품

등록일 : 2025-03-17 수정일 : 2025-03-17

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#소고기무국 #소고기뭇국 #레시피 #카페동이 #대구밥집

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