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로즈봉

미나리 오징어 초무침 만들기

그래도 3월이 되어 식탁에서 봄기운을 느끼고 싶어 여러 봄나물 요리를 만들어 먹고 있어요. 그중 요즘 제철이라 맛있는 생미나리 무침 만드는 법을 준비했어요. 그냥 미나리만 무쳐도 향긋하니 맛있지만 쫄깃한 식감의 오징어까지 더하니 식감은 물론 맛도 근사한 한상 요리가 완성되었어요.
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 미나리 손질법미나리 손질법
▶ 미나리 보관법미나리 보관법
▶ 오징어 손질법오징어 손질법
▶ 오징어 조리법오징어 조리법
▶ 오징어 보관법오징어 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
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▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 양조간장 조리법양조간장 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
생미나리 무침을 만드는 거라 깨끗이 손질해 주세요. 미나리 줄기 부분에 지저분한 부분을 떼어내고, 시든 잎을 정리한 뒤 3~5cm 길이로 자른 뒤 흐르는 물에 여러 번 헹궈줍니다.

도마 , 조리용나이프 , 믹싱볼

큰 볼에 물과 함께 미나리를 담아주고 식초 1~2T 넣어 4~5분 담갔다가 헹궈줍니다. 채반을 이용해 물기를 탈탈 털어 제거해 줍니다.

채반

양파 1/2개는 얇게 채 썰어줍니다.
오징어는 냉동 오징어를 사용해 주었어요. 링 모양 오징어를 끓는 물에 넣어 2~3분간 데쳐 익혀주세요. 데친 오징어는 찬물에 씻어 물기를 빼고 준비해 주세요.

냄비 , 요리젓가락 , 채반

볼에 다진 마늘 1T, 고춧가루 2T, 고추장 2T, 매실청 2T, 양조간장 1T, 식초 3T 마지막으로 참기름 1T를 넣고 잘 섞어줍니다.

계량컵 , 계량스푼

큰 볼에 미나리, 양파, 오징어를 담아주고 만들어놓은 양념장을 넣어 살살 버무려줍니다.

믹싱볼

마무리로 통깨를 아낌없이 듬뿍 뿌려주면 새콤 매콤함이 가득한 미나리 오징어 초무침 완! 성!

등록일 : 2025-03-17 수정일 : 2025-03-17

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로즈봉

맛있게 먹고 만들기 / 알뜰하게 만들고 먹기

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#미나리#미나리오징어초무침#메인반찬#초대음식
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