서리태 콩자반 만들기 검은콩조림 반찬만들기 콩반찬 검은콩효능

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오하나키친

서리태 콩자반 만들기 검은콩조림 반찬만들기 콩반찬 검은콩효능

오늘은 불려 놓은 검은콩으로 콩자반을 만들어 봤어요.

달콤하고 짭조름한 콩자반은 콩밥 싫어하는 아이들도 잘 먹는 반찬 중 하나인 것 같아요.

4인분 30분 이내 초급

[재료]: 서리태 2 컵 , 서리태 불린 물 700 ml , 다시마 2 조각 , 식용유 1 T , 진간장 2 T , 대게간장 2 T , 미림 2 T , 설탕 2 T , 올리고당 1 T , 참기름 1 T , 통깨 소량

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서리태콩은 먼저 흐르는 물에 씻어 준 뒤 콩이 충분히 잠길 만큼의 물을 넣고 최소 12시간 이상 불려 주세요.

서리태콩이 약 2~3배 이상 부풀어 오르면 딱 좋아요.

콩을 불린 물은 따로 버리지 않고 두고 냄비에 불린 서리태 두 컵과 콩 불린 물700ml와 다시마, 식용유 1T을 넣고 10분 동안 끓여 주세요.

뚜껑 닫고 10분 동안 콩을 익혀 준 뒤 다시마는 건져내 줍니다.

떠오르는 거품을 걷어내 준 뒤 진간장2T,대게간장2T, 미림2T, 설탕2T을 넣고 20분 동안 중약불에서 졸여 주세요.

소스를 너무 바짝 졸이면 냉장고에 보관하면서도 소스가 콩에 다 스며들어 버리기 때문에 냄비에 소스가 자작하게 깔릴 정도로 소스를 남겨주세요.

간을 본 뒤 혹시 간이 너무 센 것 같다면 물을 추가해서 간을 맞춰주세요~
불을 끄고 올리고당1T, 참기름1T, 통깨를 넣고 섞어주세요.

달콤하고 짭조름한 서리태 콩조림이 완성됐어요.

밑반찬으로 만들어 두고 조금씩 덜어 먹기 좋아요.
이웃님들도 몸에도 좋고 맛도 좋은 서리태 콩조림 만들어서 드셔보세요~!

등록일 : 2025-03-13 수정일 : 2025-03-13

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레시피 작성자About the writer

오하나키친

가족을 위해 요리하는 따뜻한 엄마의 주방. 오하나키친 입니다. 요리 노하우와 레시피를 공유하며 다양한 종류의 요리와 재료, 조리법, 맛과 효능에 대한 정보를 제공합니다.

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