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밥심은국력

봄동 두부 된장국

봄동 두부 된장국
아무나
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조리순서Steps
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봄동인데, 반만 사용했어요.
봄동을 가닥가닥 뜯어서 찬물에 식초 1큰술을 넣고 10분간 담궈두세요. 그런 다음 서너번 헹궈서 물기를 제거해요.

믹싱볼

먹기 좋게 자르는데, 잎과 줄기가 같이 붙어 있게 자르는 게 식감이 좋아요.

도마 , 조리용나이프 , 밧드

두부는 작게 사각 모양 으로 썰어요.

도마 , 조리용나이프 , 볼

대파는 흰 부분만 동글동글 썰어요.
물 4컵에 동전 육수 2알을 넣어줍니다. 물이 끓을 때 동전 육수를 넣는 것이 좋아요. 이번 동전 육수는 청양 고추가 들어가 있어서 국물이 약간 매콤해서 좋아요. 칼칼한 국물이 아니면 청양고추를 약간 넣어주어도 됩니다.

냄비

된장 1큰술 반을 넣어요. 된장 찌거기는 넣지 마세요. 국에는 된장 찌거기를 넣지 않는 것이 깔끔하고, 된장짜개 에는 콩 찌거기도 넣어주세요.

스키머

국물이 완성되었어요.
봄동을 넣어요.
봄동이 숨이 죽으면~
두부를 넣어요.
국간장 1작은술을 넣어요. 없으면 액젓을 약간 넣어도 됩니다.
다진 마늘 1작은술을 넣어요.

숟가락

한번 부르르 끓어 오를 때 까지 끓여요.
대파를 넣어 마무리해요. 봄동은 오래 끓이면 식감 이 무르기 때문에 살짝 끓이는 것이 좋아요.
봄동 두부 된장국 완성입니다.

국자 , 국그릇

제철요리로 봄동 요리 한번 해보세요.

등록일 : 2025-03-12 수정일 : 2025-03-12

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밥심은국력

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