파사사삭 고소함이 가득 인절미 볼 쿠키 : INJEOLMI COOKIE | 안젤라 베이킹

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파사사삭 고소함이 가득 인절미 볼 쿠키 : INJEOLMI COOKIE | 안젤라 베이킹

할매입맛은 죽지 않는다. 볶음콩가루는 한번 사놓으면 이래저래 쓰게 되는 것 같아요. 비주얼도 맛도 가장 잘 어울리는 스노우볼 쿠키 만들어서 할매니얼들에게 선물 해보세요.

6인분 이상 120분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

버터
250g 구매
박력분
240g 구매
볶음 콩가루
40g 구매
옥수수전분
60g 구매
슈가파우더
70g 구매
소금
1g 구매
바닐라익스트랙
1g 구매
통아몬드 다른 견과류 가능
40g 구매
호두분태
40g 구매
볶음 콩가루 마무리 버무리는 용도/사용하시는 콩가루에 단맛이 적으면 슈가파우더를 조금 섞어주세요.
1cup 구매

조리도구

위생장갑
구매
종이호일
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
볼
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채반
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오븐
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접시
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노하우

▶ 버터 보관법

▶ 박력분 조리법

▶ 소금 조리법

동영상

조리순서Steps

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1.버터를 냉장고에서 꺼내 1센치 두께로 썰어서 실온에 2-30분 방치한 약간 단단한 상태의 버터를 준비한다.

도마 , 조리용나이프 , 위생장갑 , 종이호일

2.버터에 소금과 바닐라익스트랙을 넣고 손으로 치대어 한 덩어리로 만들어준다.

3.체 친 가루류 (박력+볶음콩가루+옥수수전분+슈가파우더)를 넣고 손으로 비벼가며 섞어준다. 4.빨래를 주무르듯 주무르다가 손으로 비벼 소보루 상태로 만들어 준다.

5. 골고루 버터가 퍼져서 자잘한 소보루 상태가 되었을 때 아몬드와 호두를 넣어 섞는다.
6. 손으로 꽉 쥐어보아 덩어리가 되면 반죽 완성이다.

7. 반죽을 뭉쳐서 지름 3cm정도의 구를 만들어 손바닥으로 굴려 동그랗게 빚어준다.

8. 170도 오븐에서 15분 구워준다.

9. 구워져 나오면 식힌 후 볶음콩가루에 굴려준다.

: Key point : 버터는 손에 묻지 않을정도로 단단해야 하고 덩어리가 지지 않을정도로 부드러워야 한다.

인절미볼쿠키 관련 상품

등록일 : 2025-03-11 수정일 : 2025-03-11

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레시피 작성자About the writer

안젤라베이킹

안녕하세요. 집에서 파는것 못지않은 쿠키, 케이크, 빵, 요리를 만듭니다. 줄서서 먹는 베이커리들의 숨은 노하우들 아낌없이 공개하니 곳곳에 숨은 팁들 꼭 얻어가세요.^^

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#콩가루 #콩가루쿠키 #인절미 #인절미쿠키 #쿠키 #쿠키만들기 #홈베이킹 #선물 #베이킹

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