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haru

간장 어묵볶음 만들기 쫀득한 어묵볶음 레시피

자주 먹어도 늘 인기 좋은 단골 밑반찬 ,간장 어묵볶음 레시피입니다.쫀득한 식감과 달콤 짭조롬한 맛이 매력인 간장 어묵볶음입니다.씹을수록 고소한 맛이라 아이들도 참 좋아하는 반찬이죠. 갓 볶았을 땐 부드러운 식감으로 ,한 김 식으면 더욱 쫀득한 식감으로 즐길 수 있는 어묵볶음 만들어 드세요 .
4인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
사각어묵은 길쭉하게 반 가른 뒤 먹기 좋은 두께로 썰어 주세요.

도마 , 칼

자른 어묵은 뜨거운 물에 잠시 담가 준 뒤 어묵에서 기름기가 떠오르고 어묵이 말랑해지면 흐르는 물에 헹군 뒤 물기를 빼 주세요.

전기포트 , 볼 , 채반

당근과 양파는 채 썰고 대파는 송송 썰어 줍니다.

도마 , 조리용나이프

간장 어묵볶음 양념장은 소스볼에 다진마늘 1스푼 , 맛술 1스푼 , 간장 2스푼 , 올리고당 2스푼 ,후추를 넣어 잘 섞어 미리 준비합니다.

소스볼 , 계량스푼

중약불로 달군 팬에 식용유를 넉넉히 두른 뒤 대파를 넣어 볶다 파향이 올라오면 어묵과 당근과 양파를 넣어 볶아 줍니다.

후라이팬 , 요리스푼

중약불

양파가 익으며 투명해지면 미리 만들어 둔 양념을 넣은 뒤 양념의 수분을 날리며 어묵과 채소에 간장 양념이 배도록 고루 뒤적이며 볶아 줍니다.
어묵에 간장 양념이 배어 색이 진해지고 채소의 숨이 죽으면 통깨를 넣고 한 번 더 볶아 완성합니다.
팁-주의사항
어묵을 뜨거운 물에 담가 부드럽게 불린 뒤 볶아주면 부드럽고 쫀득한 어묵볶음 쉽게 만들 수 있어요.

등록일 : 2025-03-09 수정일 : 2025-03-11

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레시피 작성자About the writer

haru

https://blog.naver.com/handa2006

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#어묵#어묵볶음#어묵볶음양념
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