백종원 분식집 떡볶이 만들기

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요리하는쮸네

백종원 분식집 떡볶이 만들기

분식집이나 집에서 먹을 수 있는 가장 일반적인 떡볶이 만들기 준비했어요.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

설탕 70g
1/3컵 구매
진간장 50g
1/3컵 구매
고춧가루 50g
2/3컵 구매
고추장 80g
1/3컵 구매

조리도구

믹싱볼
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도마
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조리용나이프
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냄비
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조리용스푼
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노하우

▶ 떡볶이떡 손질법

▶ 떡볶이떡 보관법

▶ 어묵 손질법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

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저는 밀떡 600g, 떡국떡 200g을 섞어서 2가지 사용했어요~* 준비한 떡은 흐르는 물에 가볍게 헹구어 사용하고 냉동 상태의 떡은 찬물에 10분 정도 담가 놓았다가 해동 후 사용하면 됩니다.

대파는 반으로 갈라 큼직하게 썰어주거나 어슷 썰어 준비하세요. *양배추는 생략했어요*

도마 , 조리용나이프

어묵과 소시지는 먹기 좋은 적당한 크기로 썰어주었어요. 저는 어묵이 2장 밖에 없어서 소시지를 추가했는데 벽돌햄이나 스팸, 베이컨을 더해도 맛있답니다.

냄비에 물 1L, 설탕 1/3컵, 진간장 1/3컵, 고춧가루 2/3컵, 고추장 1/3컵, 대파, 양배추를 넣고 센 불에 끓여주세요.

육수가 끓으면 삶은 달걀, 떡을 넣고 함께 끓여줍니다.

조리용스푼

다시 끓어오르면서 떡이 부드러워질 때까지 기다려 주세요.

떡이 부드러워지면 어묵, 소시지를 넣어주세요.

국물 농도가 걸쭉하게 졸아들 때까지 끓여서 완성하면 되는데 이때 간을 보고 뭔가 감칠맛이 부족하다? 심심하다? 싶으면 멸치 액젓을 조금씩 넣어 입맛에 맞게 맞춰주세요. 떡.볶.이는 대파와 멸치 액젓이 감칠맛을 확~!! 끌어올려 주기 때문에 있을 때와 없을 때 만족도가 너무 달라져서 꼭 넣어주는 것이 좋아요.

떡볶이 관련 상품

등록일 : 2025-03-08 수정일 : 2025-03-11

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요리하는쮸네

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