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츄츄맘

막걸리 단짝 두부김치 만들기

그런 날이 있지 않나요? 저는 술을 별로 좋아하지는 않은데, 막걸리가 땡기는 날이 있어요~ 아마 이거는 애주가이신 분들도 그렇지 않을까 생각하는데요. ​ 특히! 막걸리 하면 생각나는 안주가~ 전요리나 오늘 제가 만든 것 처럼 두부김치가 있죠~ ​ 마침 집에 두부가 많이 있어서, 두부김치 뚝딱 만들어 보았어요~ ​
아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 김치 손질법김치 손질법
▶ 대패삼겹살 조리법대패삼겹살 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
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두부김치의 핵심은 김치 !!! 잘 익은 김치를 꺼내서~ 물기를 가볍게 짜주고~ 1줌 되는 양을 팬으로 옮겨 주세요~ 저는 대패 삼겹살이 들어갈 거라서기름 두르지 않은 팬에 바로 김치를 담았는데, 대패사겹살 같은 기름있는 고기를 넣지 않을 거라`면, 볼에 따로 김치를 양념하고~ 팬에 들기름 둘러서 볶아주면 됩니다~

도마 , 조리용나이프 , 궁중팬

냉동실에 묵혀 놓았던 대패삼겹살이 있어서 대패삼겹살 처리겸 넣어주고~ 다진마늘 1큰술 넣어 주었어요~
그리고 설탕 1큰술, 고추가루 1큰술, 매실청 1큰술

스푼

진간장 1큰술, 고추장 1큰술 넣어 조물 조물 잘 무쳐 주세요~
그리고~ 양념이 타지 않게~ 중약불로 김치를 볶아줍니다~ 좀 탈것 같다 싶으면, 더 약한 불로 조리 해주세요~ 고기가 완전히 익고~ 김치의 숨이 어느정도 죽으면 끝!
불을 끄고 참기름 1큰술 휘리릭~ 둘러 잔열로 가볍게 볶아주세요~
그런 다음 두부는 냄비에 물과 함께 담아 팔팔 끓여 따끈따끈하게 만들어주세요.

냄비

그런데 대참사가......... 두부 꺼내다가 놓쳐서 다 부숴져 버렸어여....ㅜㅜㅜㅜㅜㅜㅜㅜ 아흑 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ덜 깨진 부위만 잘 꺼내서...... 아흑...ㅜㅜㅜ 모양을 만들어 주었어요 ,...어흑 ㅠㅠ 갠차나~갠차나~~ 먹으면 다 똑같아,..,,,

접시

따끈한 두부를 접시 겉에 빙 둘어주고~ 중앙에 볶은 김치를 담아 주세요.
마지막! 깨를 듬뿍 뿌리면~~ 두부김치 완성~~ 너무나 초 쉬운 두부김치가 완성되었어요~ 집에 있는 재료들로만 간단하게 만들은 건데도~ 막걸리 안주로 아주 기가 막힌 음식이 완성되었네요 ㅎㅎㅎㅎ 두부김치~~~ 오늘은 막걸리 한잔?!

등록일 : 2025-03-07 수정일 : 2025-03-10

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레시피 작성자About the writer

츄츄맘

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