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꼬꼬부기

고소하고 맛있는 생땅콩조림 만드는법

오늘은 오랜만에 견과류를 가지고 밑반찬을 만들어 보았는데요. 고소한 맛에 자꾸만 손이 가는 반찬인 생땅콩조림 만드는법을 알아봤어요.
6인분 이상 60분 이내 중급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 땅콩 손질법땅콩 손질법
▶ 땅콩 조리법땅콩 조리법
▶ 굵은소금 조리법굵은소금 조리법
▶ 양조간장 조리법양조간장 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
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먼저 생땅콩을 깨끗하게 씻어서 건져 주세요. 불순물이 있을 수 있기 때문에 씻어주는게 좋아요. 껍찔째 요리를 해줄거예요.

볼 , 채반

땅콩 손질법

이제 1차 초벌로 땅콩을 끓여줄건데요. 냄비에 땅콩을 넣고 잠기도록 물을 부어 주세요. 그리고 굵은소금 1T와 식초 1T를 넣고 센 불로 끓여 주세요. 이 때 뚜껑을 닫고 끓이는데요. 물이 보글보글 끓기 시작하면 중불로 줄이고 5분같 끓여 줍니다. 이렇게 하면 떫은맛을 없앨 수 있어요.

냄비

다 끓인 땅콩은 한 차례 물에 헹궈 주세요.
다시 냄비에 땅콩을 넣고 물 400ml를 넣어 주세요.

계량컵

양조간장 5T, 진간장 5T, 설탕 1T, 맛술 1T를 넣어 주세요.

요리스푼

생땅콩조림을 중불로 계속 보글보글 끓이면서 졸여줄건데요. 늘러붙지 않도록 중간 중간 땅콩을 뒤섞어 주세요.
물이 자작해지면 올리고당 3T를 듬뿍 넣어 주세요. 그리고 물이 바닥에만 자작하게 남도록 계속 졸여 주세요.
마지막으로 땅콩이 다 졸아들면 불을 끄고 참기름 2T와 통깨 2T를 넣고 잘 섞어 주세요.
고소한 맛이 일품인 생땅콩조림 완성이에요.

밀폐용기

등록일 : 2025-03-06 수정일 : 2025-03-07

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레시피 작성자About the writer

꼬꼬부기

언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)

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