돼지고기 김치 두루치기 레시피 앞다리살 제육볶음 만들기 양념

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오하나키친

돼지고기 김치 두루치기 레시피 앞다리살 제육볶음 만들기 양념

오늘은 돼지고기 앞다리살을 활용한 김치 두루치기 레시피를 알려 드리려고 해요.

제육볶음에 사용할 돼지고기 부위는 앞다리살, 뒷다리살, 삼겹살 등 다양하게 있지만 저는 그중에서도 지방과 단백질이 골고루 섞여 있고 껍데기까지 쫀득한 앞다리살을 조금 더 좋아하는 편이랍니다.

묵은지까지 넣고 새콤달콤하게 볶아 낸 김치두루치기는 저희 남편의 최애 메뉴 중 하나랍니다.

개인적으로 삼겹살 보다 가격은 더 저렴하지만 맛은 절대 뒤지지 않은 것 같아요~

가성비 좋은 앞다리살을 활용한 돼지고기 김치두루치기 만들기 시작해 볼까요?

3인분 30분 이내 초급

[재료]: 돼지앞다리살 1 kg , 버터 15 g , 김치 반쪽 , 설탕 3 T , 식초 1 T , 참치액 3 T , 진간장 3 T , 간마늘 2 T , 고춧가루 3 T , 알룰로스 1 T , 대파 1 대 , 양파 1 개 , 케첩 2 T

조리순서Steps

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먼저 제육볶음에 들어갈 대파, 양파를 썰어 주세요.

돼지앞다리살은 제육볶음용으로 슬라이스 된 것보다 껍데기가 붙어있는 수육용 부위를 도톰하게 썰어 사용하는 게 더 식감이 좋고 육즙도 팡팡! 맛있어요~

앞다리살은 지방이 골고루 붙어 있도록 도톰하게 썰어 준 뒤 버터 15g을 녹인 팬에 넣고 중간불에서 구워 주세요.

고기가 앞뒤로 노릇노릇하게 색이 나면 설탕 3T을 넣고 볶아서 설탕이 녹을 때까지 볶아 주세요.

설탕이 골고루 녹으면 식초 1T를 넣고 돼지 잡내를 날려 준 뒤 참치액3T, 진간장3T를 넣고 간장을 전체적으로 바글바글 끓여 주세요.

간장양념이 끓기 시작하면 김치 반쪽을 가위로 숭덩숭덩 썰어 넣고 마늘 2T, 고춧가루 3T, 알룰로스 1T를 넣고 볶아주세요.

양념이 전체적으로 잘 섞이면 썰어 놓은 대파, 양파를 넣고 케첩 2T와 함께 볶아 주세요.

채소의 숨이 죽으면 불을 끄고 접시에 담아주세요~

등록일 : 2025-03-06 수정일 : 2025-03-06

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레시피 작성자About the writer

오하나키친

가족을 위해 요리하는 따뜻한 엄마의 주방. 오하나키친 입니다. 요리 노하우와 레시피를 공유하며 다양한 종류의 요리와 재료, 조리법, 맛과 효능에 대한 정보를 제공합니다.

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