흑백요리사 동파육만들기 전기밥솥을 활용한 동파육레시피 동파육 재료

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

7

오하나키친

흑백요리사 동파육만들기 전기밥솥을 활용한 동파육레시피 동파육 재료

오늘은 흑백요리사를 보는 내내 먹고 싶었던 동파육 레시피를 알려드리려고 해요.

동파육은 돼지고기를 졸여 만든 중국요리 중 하나로 주로 오겹살이나 삼겹살을 사용해 간장소스에 오랜 시간 익혀 부드러운 식감으로 먹을 수 있는 요리랍니다.

오늘은 집에서 쉽게 만들 수 있도록 전기밥솥을 활용해 동파육을 만들어 봤어요.

동파육은 삶고 찌는 시간이 원래 길어 조리시간 동안 시경을 안 쓸 수 없는 음식인데 오늘은 전기밥솥을 활용해 저온으로 12시간 동안 푹 익혀 낸 오겹살로 간단하게 만들어 보도록 할게요~

집에서도 부들부들 너무 맛있는 동파육 만들기 지금부터 시작해 볼까요?

4인분 120분 이내 중급

[재료]: 오겹살 1 kg , 청주 2 T , 마늘 10 알 , 대파 1/2 대 , 통후추 1 T , 갈색설탕 또는 마스코바도 3 T , 물 2 T

[동파육간장]: 진간장 3 T , 노두유 1 T , 굴소스 2 T , 생강 20 g , 팔각 2 개 , 물 400 ml , 소홍주 또는 청주 50 ml , 양파 1/2 개 , 대파 1 대 , 마늘 10 개 , 전분물 전문2T+물3T , 청경채 적당량

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

먼저 동파육을 만들기 하루전에 오겹살을 전기밥솥에서 저온으로 12시간 동안 익혀 주세요~

오겹살과 청주2T, 마늘10개, 대파1/2대, 통후추1T를 지퍼백에 넣고 공기를 뺀 뒤 전기밥솥에 넣고 고기가 잠길 만큼 물을 담아 접시를 덮어 전기밥솥에 넣고 보온 상태로 12시간 동안 익혀 줍니다.

12시간 동안 익혀 낸 오겹살은 키친타올에 올려 수분을 빼주세요.

깊은 팬에 기름을 둘러 수분을 닦아 낸 고기를 앞뒤 옆면을 센 불에서 구워내 주세요.

고기를 구워 낸 냄비에 남아 있는 기름을 닦아 내고 마스코바도설탕 또는 갈색설탕 3T + 물 2T를 넣고 설탕이 완전히 녹여주세요.

설탕이 녹기 전에 젓가락으로 젓지 않고 기다려 주셔야 덩어리가 지지 않아요.
설탕이 녹으면 미리 구워 낸 고기를 앞뒤로 굴려 색을 입혀 주세요.

넓은 냄비에 설탕물을 입힌 고기를넣고 물400ml, 소홍주 또는 청주 50ml, 양파1/2개, 마늘10개, 대파 1대와 동파육간장소스(진간장3T, 노두유1T, 굴소스2T, 생강20g, 팔각2개)를 넣고 센 불에 올려 끓여 주세요.

간장 소스가 바글바글 끓기 시작하면 중불로 낮춰 30분 동안 푹 끓여 주세요.
중간중간 뒤집어 주세요~

간장 소스가 1/3로 줄어 들고 나면 고기를 건져내고 남은 소스에 건더기를 건져내주세요.

남은 동파육소스는 끓기 시작할 때 전분물을 넣고 농도를 잡아주세요.

고기는 5-10분 정도 식혀 1-2cm 두께로 도톰하게 썰어 주세요.

청경채는 깨끗하게 씻어 반 갈라 낸 뒤 끓는 소금물에 빠르게 데쳐 찬물에 담가 물기를 빼줍니다.

접시에 물기 뺀 청경채를 깔고 도톰하게 썰어 낸 고기를 올려 동파육 소스를 끼얹어 마무리해 주세요.

등록일 : 2025-03-06 수정일 : 2025-03-06

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

오하나키친

가족을 위해 요리하는 따뜻한 엄마의 주방. 오하나키친 입니다. 요리 노하우와 레시피를 공유하며 다양한 종류의 요리와 재료, 조리법, 맛과 효능에 대한 정보를 제공합니다.

댓글 0

#동파육 #냉동동파육 #동파육레시피 #흑백요리사 #흑백요리사동파육 #동파육만들기 #동파육소스

참치볶음밥 맛보장 레시피

1

고추장참치볶음밥 : 맛있고 간단하게 한끼 해결!

쑤이

4.9(166)
2

참치 알리올리오 볶음밥

먹슈니

4.8(147)
3

만만한 냉파요리♪ 참치볶음밥

yejib1112

4.9(32)
4

간단한 참치볶음밥으로 인기쟁이 엄마가 되어보세요

나미다락방

5.0(13)

멸치볶음 맛보장 레시피

1

바삭하고 달짝지근~ 고소한 멸치볶음! 효자밑반찬이 따로 없어요~:: 멸치주먹밥/멸치효능

마이쏭

5.0(545)
2

과자인가? 바삭! 고소한 멸치볶음, 남녀노소 인기만점 밑반찬

hancy002

5.0(237)
3

멸치볶음 실패없이 만들기

츄츄맘

4.9(83)
4

마요네즈멸치볶음~황금레시피

카푸치노

4.9(74)

달걀볶음밥 맛보장 레시피

1

효리네민박 이상순 계란볶음밥! 초간단 한끼!!

말랑세아

4.9(139)
2

스팸햄 계란 볶음밥

snow79

4.9(132)
3

굴소스 햄계란볶음밥

Whalelike

4.9(130)
4

간단한 혼밥 메뉴 #파기름 계란볶음밥

아이린y

4.9(124)

꽃게탕 맛보장 레시피

1

꽃게탕/꽃게탕 끓이는법

돌하우스

5.0(421)
2

<전문점 꽃게탕 > 30분안에 간단하게 만들기

훈뚠

5.0(159)
3

가을에 먹어야 제맛! 백종원 꽃게탕 만드는 법

뽕림이

4.9(53)
4

백종원 레시피를 활용한 꽃게탕

lee쉐프

5.0(38)

참치김치찌개 맛보장 레시피

1

참치김치찌개 황금레시피 맛있게 끓여먹어요~

뽀새댁

4.9(1,111)
2

참치김치찌개 백종원 황금레시피 꿀팁

먹순

5.0(173)
3

대충 끓여도 맛있는 참치김치찌개 끓이는방법(김진옥요리가좋다)

김진옥요리가좋다

4.9(123)
4

참치김치찌개 맛있게 끓이는법 바로 이거죠!

엘린84

5.0(48)

고등어구이 맛보장 레시피

1

고등어데리야끼구이 만드는 법(일본식 생선요리)

눈꽃식탁

4.9(85)
2

집에서도 깔끔하게 , 고등어 구이 황금레시피 :)

달콤한꿀호떡

4.9(66)
3

달달하게 구워낸 고등어 엿장구이

소심쟁이의맛살

5.0(37)
4

고등어구이를 색다르게 고갈비~

포크앤나이프

4.9(20)

양파볶음 맛보장 레시피

1

【완전초!!초간단반찬!!】햇양파볶음~

조밍키

4.9(79)
2

입맛 돋는 양파볶음 만드는법

혀니ㅋ

4.9(72)
3

초간단 양파볶음

시연성연맘

4.8(23)
4

양파요리 입맛 돋구는 양파볶음 만드는법

혀니ㅋ

4.9(13)

오징어볶음 맛보장 레시피

미역국 맛보장 레시피

장아찌 맛보장 레시피

1

실패없는 초 간단 마늘짱아찌 만들기

엉뚱공주네

4.9(15)
2

입맛 살리기 1탄, 감말랭이 장아찌

이웃농촌

5.0(8)
3

곰취나물장아찌 만들기 ~ 입맛 돋우기 딱이다,

팬이맘

5.0(6)
4

돼지감자장아찌, 짜지 않고 아삭한 밑반찬

가루씨

5.0(6)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.