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오하나키친

돼지고기김치찌개 레시피 /김치찌개 맛있게 끓이는 방법/ 김치찌개 황금레시피

오늘은 냉동실에 남아 있던 삼겹살을 해동해서 얼큰한 김치찌개를 끓여 봤어요. 삼겹살과 묵은지 조합은 맛이 없을 수가 없는 꿀조합이잖아요~?돼지기름에 묵은지 달달 볶아서 매콤하게 끓인 김치찌개는 같은 재료를 넣어도 집집마다 맛이 조금씩 다른 것 같아 더 재미있는 음식이 아닐까 싶어요. ​ 오늘은 집에 한 쪽 남아 있는 묵은지로 국물까지 아낌없이 사용해서 김치찌개를 끓여봤어요. 저만의 특별한 레시피로 더 맛있는 김치찌개 끓이는 방법 알려 드릴게요~! 지금부터 돼지고기 김치찌개만들기 시작해 볼까요?
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 김치 손질법김치 손질법
▶ 버터 보관법버터 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 만개한알 조리법만개한알 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저 김치찌개에 들어 갈 대파, 양파를 썰어 주시고 두부도 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.

도마 , 조리용나이프

대파 손질법

돼지고기는 한 입 크기로 썰어 준 뒤 냄비에 버터를 넣고 볶아 주세요.
삼겹살이 골고루 익기 시작할 때 소금, 후추를 뿌려 돼지기름이 나올 때까지 볶아 준 뒤 진간장1T, 미림 1T를 넣고 볶아내 줍니다.

냄비 , 계량스푼

간장과 미림이 고기에 입혀지면 김치를 가위로 썰어 볶아 주세요.

조리용집게 , 조리용가위

그리고 케찹1T, 설탕1T을 같이 넣고 약불에서 잘 볶아 줍니다.
남은 김치국물 100ml를 넣고 섞어 준 뒤 물 500ml와 코인육수 1알을 넣고 끓여주세요.
육수가 끓기 시작하면 썰어 둔 대파, 양파, 두부를 넣고 약불에서 5분 정도 더 끓여 준 뒤 마무리해주세요.
집집마다 김치의 맛이 다 다르지만 김치가 덜 익었을 때는 식초 1T을 추가해 주시고 너무 많이 신김치는 설탕을 조금 더 추가해 주셔도 좋아요.

등록일 : 2025-03-06 수정일 : 2025-03-07

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레시피 작성자About the writer

오하나키친

가족을 위해 요리하는 따뜻한 엄마의 주방. 오하나키친 입니다. 요리 노하우와 레시피를 공유하며 다양한 종류의 요리와 재료, 조리법, 맛과 효능에 대한 정보를 제공합니다.

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