샐러리요리 샐러리장아찌 만들기 샐러리 피클 레시피

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오하나키친

샐러리요리 샐러리장아찌 만들기 샐러리 피클 레시피

오늘은 샐러리로 장아찌를 만들어 봤어요.

샐러리는 향이 있는 채소라 생으로 먹기 보다는 소스를 끓일 때 볶아서 사용하거나 피클이나 장아찌를 담가 먹을 수 있어요.

아삭한 식감과 특유의 향을 좋아하시는 분들은 생으로 많이 먹기도 한답니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

샐러리
500g 구매
진간장
1컵 구매
설탕
2/3컵 구매
물
1컵 구매
소주 또는청주
1컵 구매
식초
1컵 구매
레몬
1/2개 구매

조리도구

도마
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조리용나이프
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냄비
구매
계량컵
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밀폐용기
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랩
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접시
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노하우

▶ 샐러리 손질법

▶ 샐러리 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 레몬 손질법

조리순서Steps

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손질한 샐러리는 사선으로 1cm 정도 두께로 썰어 줍니다.

도마 , 조리용나이프

대가 굵은 샐러리일수록 섬유질이 질긴 편이라 겉이 붙어 있는 샐러리는 칼이나 필러를 사용해 섬유질 제거를 해주는 게 좋아요.

샐러리 손질법

냄비에 진간장 1컵, 설탕 2/3컵, 물 1컵, 소주 또는 청주 1컵을 넣고 중불에 올려 설탕이 다 녹을 때까지 끓여 주세요.

냄비 , 계량컵

간장이 끓고 나면 불을 끈 뒤 식초 1컵을 넣고 저어 준 뒤 샐러리에 바로 부어주세요.

레몬 1/2개도 슬라이스해서 넣어 준 뒤 끓인 간장소스를 모두 부어주세요.

밀폐용기 , 랩

샐러리가 간장에 충분히 잠길 수 있도록 랩을 덮어 공기가 닿지 않도록 해주었어요.

실온에 두고 간장이 충분히 식으면 냉장고에 넣어 주세요. 하루 뒤면 충분히 간장이 배어들어 먹을 수 있어요.

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등록일 : 2025-03-06 수정일 : 2025-03-06

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레시피 작성자About the writer

오하나키친

가족을 위해 요리하는 따뜻한 엄마의 주방. 오하나키친 입니다. 요리 노하우와 레시피를 공유하며 다양한 종류의 요리와 재료, 조리법, 맛과 효능에 대한 정보를 제공합니다.

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