단짠단짠 두부조림 레시피 아이들 인기메뉴 간장두부조림

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셈초이의집밥

단짠단짠 두부조림 레시피 아이들 인기메뉴 간장두부조림

매운걸 못먹는 아이들을 위해 만들기 시작한 간장두부조림!
만들다보니 매운 두부조림 만큼 밥도둑이더라구요.
단짠단짠 양념으로 만들어내 밥과 함께 먹기 정말 좋아요.
조리법도 쉬우니 함께 만들어보아요.

2인분 30분 이내 아무나

[재료]: 두부 1 모 (300g(부침용), 식용유 2~3 숟갈 (밥숟가락 기준), 후춧가루 톡톡 (생략 가능), 양파 1/2 개 (작은 크기), 다진 대파 1 숟갈

[양념]: 진간장 3 숟갈 (밥숟가락), 올리고당 1.5 숟갈 , 다진 마늘 1 숟갈 , 참기름 1 숟갈 , 깨 조금

조리순서Steps

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두부는 흐르는 물에 한번 헹군 후
키친타올로 감싸 수분을 제거해요.

식용유 두른 팬에서 구워야 하기 때문에 물기 제거가 중요해요!

1~1.5cm 정도 도톰하게 썰어주세요.

소금과 후춧가루를 조금씩 뿌려 밑간을 해요.

간장에 조리기 때문에 밑간은 약하게 해주세요.
소금 2~3꼬집 정도 사용해서 간을 해요.
후춧가루는 취향 재료라서 생략 가능해요.

양파와 대파는 작게 다져주세요.
고명으로 올려줄 초록 대파도 조금
다져 놓으면 좋아요.

양념장 만들기
간장 3, 올리고당 1.5, 다진 마늘 1,
참기름 1숟갈 넣고 잘 섞어준 후
다진 양파와 대파도 넣어줘요.

예열한 팬에 식용유 2~3숟갈 넉넉하게
두르고 두부를 올려 구워요.
바닥면에 닿은 부분이 노릇해지도록
구운 후 뒤집어 반대쪽도 노릇노릇하게 익혀주세요.

중불 유지하며 구워요.

양쪽이 모두 노릇노릇하게 구워졌다면
간장 양념을 추가해요.

양념을 끼얹져 주면서 중~약불로
졸여요.

소스가 자작하게 졸아들면
달콤 짭조름!
밥을 부르는 간장 두부조림
완성입니다.
그릇에 옮겨 담고 대파 초록부분
다져둔거랑 깨 살짝 뿌려주면
더 먹음직스럽답니다.

: 두부는 도톰하게 썰어야 식감도 좋고 조리 과정에서 부서지거나
으스러지지 않아요.
간장 양념을 만들어 맛보고 부족한 부분은 재료를 추가해서
입맛에 맞춰주세요.
두부는 중불로 노릇하게 익혀준 후 양념장을 넣어 중~약불로 졸여주세요.

등록일 : 2025-03-04 수정일 : 2025-03-04

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레시피 작성자About the writer

셈초이의집밥

쉽고 맛있는 집밥요리 소개합니다. 네이버 푸드 인플루언서 @셈셈

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