어남 무생채 만드는 법 류수영 새콤 무생채 레시피 보쌈 수육용으로 강추!

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뚜루

어남 무생채 만드는 법 류수영 새콤 무생채 레시피 보쌈 수육용으로 강추!

만드는 과정은 간단하지만 맛은 꽤 좋은 어남선생 레시피 역시 이번에도 믿먹입니다. 무생채는 늘 실패했다 하시는 분들은 이대로만 만들어 보세요. 커다란 무 한개도 금새 뚝딱할 맛의 시원달달한 무생채 맛있게 만들어 드세요 :)

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

무우
500g 구매
설탕
4큰술 구매
천일염
0.5큰술 구매
대파
1대 구매

[양념]

고춧가루
5큰술 구매
식초
3큰술 구매
진간장
2큰술 구매
까나리액젓
1큰술 구매

조리도구

주방필러
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도마
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노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 까나리액젓 조리법

조리순서Steps

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무 1개를 준비해 껍질를 벗겨주세요.

대파는 1대 송송 썰어 준비해 주세요.

도마 , 조리용나이프

대파 손질법

무우는 일정한 두께로 채 썰어주세요. 무채를 너무 얇게 썰면 식감이 덜할 수 있으니 적당한 두께로 썰어주세요.

무우 500g 기준, 설탕 4스푼, 천일염 0.5스푼 넣어 간이 배도록 조물조물 무쳐주세요. 잘 뒤섞어가며 무치다보면 무에서 수분이 빠져나오는데 이 수분은 버리지 않고 그대로 사용할거예요.

수분은 그대로 가진 상태로 고춧가루 5스푼을 넣어 곱게 색을 입혀주세요.

까나리액젓 1스푼, 진간장 2스푼, 식초 3스푼 넣어 간이 골고루 배도록 한 번 더 무쳐주세요. 까나리액젓이 없다면 멸치액젓으로 대체 가능합니다.

송송 썰어둔 대파 1대 분량 넣어 휘리릭 섞어 마무리해 주세요.

무생채 관련 상품

등록일 : 2025-03-04 수정일 : 2025-03-04

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레시피 작성자About the writer

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#무생채 #어남선생무생채 #무김치 #보쌈김치 #류수영무생채

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