시금치 겉절이

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빈티지홀릭

시금치 겉절이

달큰한 월동 시금치로
겉절이를 만들었어요

찬바람을 맞고 자란
뿌리 부분이 분홍색을 띠는
시금치는 단맛이 풍부해서
싱싱한 겉절이를 하면 별미예요

보통 포항초나 섬초로 부르는
시금치는 진한색을 띨수록
비타민C 함량이 높고
철분,칼슘,엽산 등이 풍부해
좋은 음식 재료가 되지요

3인분 20분 이내 초급

[재료]: 시금치 2줌 , 쪽파 2줄기 , 홍고추 1개 , 양파 1/4개 , 통깨 1작은술

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양파는 채썰기
고추는 어슷썰기
파는 3센치로 자른다

양념재료
고춧가루 1.5큰술
까나리액젓 2작은술
다시마물 3큰술
다진마늘 1/2T
설탕 1t
통깨 1t

깨끗히 손질해서 씻은
시금치는 물기를 뺀다

분량의 양념과 재료를 넣고
고루 섞어 준다

가볍게 버무려 완성
통깨 솔 솔

: 시금치 겉절이는
먹을만큼만
즉석에서 바로 무쳐 드시면
싱싱하고 달큰 하면서 아삭 합니다

등록일 : 2025-03-03 수정일 : 2025-03-03

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빈티지홀릭

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#사금치 #포항초 #섬초 #시금치겉절이

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