간장어묵볶음 레시피 굴소스 없이 오뎅볶음 만들기

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집밥먹는깡주부

간장어묵볶음 레시피 굴소스 없이 오뎅볶음 만들기

반찬 없을때 후다닥 볶아먹기 좋은 간장어묵볶음 이예요 사각어묵은 가격이 저렴하고 여러 가지 요리에 활용도가 좋아서 저희 집 단골 식재료예요 그중에서도 아이들에게 인기가 좋은 간장어묵볶음은 언제 먹어도 맛있는 국민 밑반찬 이지요 굴 소스 없이 진간장, 설탕, 올리고당 등을 넣어 단짠단짠하게 볶은 어묵볶음 레시피 지금 바로 알려드릴게요 당근과 양파, 대파를 넣어 먹음직스러운 색감의 오뎅볶음 만들어보세요^^

3인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

사각어묵
4장 구매
양파
1/3개 구매
당근
1/3개 구매
대파
1/2대 구매

[양념]

식용유
3숟가락 구매
다진마늘
1숟가락 구매
설탕
1숟가락 구매
진간장
3숟가락 구매
올리고당
0.7숟가락 구매
맛술
2숟가락 구매
참기름
1숟가락 구매
통깨
1숟가락 구매

조리도구

도마
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조리용나이프
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프라이팬
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숟가락
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접시
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노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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오늘의 메인 재료 사각어묵은 4장 준비했어요 사각어묵은 4장에 천 원 남짓 준 거 같은데 진짜 가성비 좋은 식재료쥬~

함께 넣어줄 야채는 대파, 양파, 당근 정도 준비했어요 기호에 따라 다른 야채를 추가하셔 좋고 버섯, 크래미 등을 더해줘도 좋아요 개인적으로 어묵볶음에는 당근이 꼭 들어가야 색감이 예쁘게 살아 더 먹음직스러운 것 같아요

야채는 모두먹기 좋게 썰어서 준비합니다 양파와 당근은 얇게 채를 썰고 대파는 반으로 갈라 4~5센티 길이로 잘라줬어요

도마 , 조리용나이프

어묵 모양 또한 기호에 따라 다르게 썰어도 괜찮아요 저는 이렇게 얇고 길게 썬 어묵이 좋더라고요 사각어묵을 4장 겹쳐서 길게 반으로 썬 뒤 적당한 너비로 채 썰듯 썰어줬어요

프라이팬에 식용유를 3숟가락 넣은 후 다진 마늘 1숟가락 듬뿍 넣고 볶아주세요

프라이팬 , 숟가락

마늘이 지글지글 끓으며 향이 진하게 올라오면 대파를 넣고 함께 가볍게 볶아줍니다 마늘과 대파를 기름에 볶아줌으로써 음식의 깊은 풍미를 더해줄 거예요

이어서 썰어둔 어묵을 넣고 함께 볶아주세요 어묵에 기름 코팅을 해준다는 느낌으로 가볍게 볶아주세요

설탕 1스푼 먼저 넣어줍니다 *설탕을 제일 먼저 넣어주는 이유는 설탕의 입자가 다른 양념에 비해서 크기 때문에 어묵에 쏙쏙 단맛이 잘 배어들어요

이어서 양파와 당근을 넣고 살짝 익을 때까지 가볍게 볶아준 후

양념을 하나씩 넣은 후 골고루 섞어주세요 진간장 3숟가락, 맛술 1숟가락, 올리고당 0.7숟가락 *간장과 올리고당의 양은 입맛에 맞게 조절해 주세요

불을 끄고 참기름 1숟가락 넣어 고소함을 더해주세요

통깨로 1숟가락 넣어 먹음직스러운 어묵볶음을 완성해요~

: *어묵은 끓는 물에 가볍게 데친 후 찬물에 헹궈 사용하면 기름기 및 불순물 제거에 도움을 줍니다

간장어묵볶음 관련 상품

등록일 : 2025-03-03 수정일 : 2025-03-04

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레시피 작성자About the writer

집밥먹는깡주부

https://blog.naver.com/lovingyou002

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#간장어묵볶음 #어묵볶음레시피 #오뎅볶음레시피 #어묵요리

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