포장마차 가락국수 만들기/ 쑥갓 우동 레시피

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로그미행복밥상

포장마차 가락국수 만들기/ 쑥갓 우동 레시피

포장마차에 가면 꼭 시키는 메뉴였는데 코로나 때 포장마차를 멀리하면서 그리움이 커지더라고요. 그래서 집에서 직접 만들어 먹게 됐어요. 집에서 만드니 쑥갓 듬뿍 넣어 만들 수 있어 좋아요

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

중화면
2개 구매
꼬치어묵
1봉지 구매
대파
1/2대 구매
유부
4개 구매
쑥갓
1줌 구매

[육수]

물
750ml 구매
다시마장국
50ml 구매
다시마 작은거
2-3조각 구매
참치액
1스푼 구매
알룰로스
1스푼 구매
고춧가루
1스푼 구매
김가루
조금 구매
후춧가루
조금 구매

조리도구

냄비
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도마
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조리용나이프
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조리용젓가락
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노하우

▶ 대파 손질법

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▶ 대파 보관법

▶ 유부 손질법

▶ 유부 조리법

▶ 유부 보관법

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▶ 쑥갓 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 고춧가루 보관법

동영상

조리순서Steps

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장국 50ml, 물 750ml, 다시마 넣고 육수부터 내줍니다.

쯔유. 메밀 장국. 가쓰오부시 장국 다 가능합니다.설명서에 적힌 비율만 맞춰주세요.

파는 쫑쫑쫑 쑥갓도 적당한 크기로 썰어주세요.

도마 , 조리용나이프

육수가 끓으면 다시마는 건져줍니다.

조리용젓가락

참치 액 1T, 알룰로스 1T 넣어 줍니다.

파. 유부 넣어주세요. 유부는 3등분 해서 잘라서 넣어줍니다. (통 유부 좋아하시면 통으로 넣으시면 됩니다.크기는 원하시는 크기로 자르시면 됩니다)

육수가 끓으면 중화 면 넣어줍니다.

저는 불은 어묵을 안 좋아해서 어묵을 마지막에 넣고 국물에 어묵의 기름 맛이 퍼질 정도만 2분 정도 익혀줬어요. 어묵은 취향에 맞게 미리 넣어주셔도 됩니다.

완성 된 국수는 그릇에 옮겨 담아줍니다.

쑥갓 담아주고 고춧가루. 후춧가루 담아줍니다.

김 가루는 취향 담아 넣어주세요.

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등록일 : 2025-03-01 수정일 : 2025-03-04

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레시피 작성자About the writer

로그미행복밥상

따뜻한 집밥 한 끼로 행복을 더하고 싶어요.

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#간식 #면요리 #어묵국수 #가락국수 #술안주 #포장마차메뉴 #간단식 #쑥갓

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