무생채 황금레시피 /무생채 식초 무우생채만들기

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서리Yaam

무생채 황금레시피 /무생채 식초 무우생채만들기

무우생채만들기

아무나

재료Ingredients

[재료]

무
700g 구매
대파 쪽파
약간 구매
고춧가루
4숟가락 구매
액젓
1숟가락 구매
소금
2숟가락 구매
설탕
3숟가락 구매
식초
3숟가락 구매
다진마늘
1숟가락 구매
깨
약간 구매

조리도구

조리용필러
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
스푼
구매
위생장갑
구매
찬기
구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 액젓 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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무우 껍질은 감자필러로 벗겨내고 반통정도 사용했는데 700g정도 되더라고요~ 0.3~0.5cm 두께로 반달썰기해주세요

조리용필러 , 도마 , 조리용나이프

0.3~0.5cm 두께로 반달썰기 해주시고 가늘게 채썰어 주세요

쪽파없으면 대파 초록 부분위주로 잘게 썰어주세요

무생채를 먼저 절일거에요. 소금 2숟가락, 설탕 2숟가락,

식초 2숟가락,

고춧가루 2숟가락을 넣어주세요.무에 짠맛, 단맛등이 배어들어 무우가 더 맛이 좋아지고 고춧가루를 넣어 버무리면 색이 더 이쁘게 입혀져요.

절이는 시간은 30분정도 두시면 돼요 시간이 지나 확인해보면 물이 생기는데 버리시면 됩니다

무생채 황금레시피는 액젓 1숟가락, 설탕 1숟가락, 고춧가루 2숟가락, 다진마늘 1숟가락 넣어주세요 액젓은 멸치, 꽃게, 참치등 집에 있는 걸로 사용하시면 되고, 무생채 식초가 들어가야 맛있어서 식초 1숟가락도 추가로 넣어주세요. 혹시 싱겁다면 액젓말고 조금 더 깔끔한 맛을 위해 소금으로 간을 맞춰주세요

썰어두었던 대파(쪽파) 넣어주시고

넣은 양념과 함께 잘 무쳐주세요

깨 약간 뿌려주면 무생채 황금레시피 완성이에요~!

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등록일 : 2025-02-28 수정일 : 2025-03-06

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https://m.blog.naver.com/s1004727 복잡한 건 싫고 간단한 게 좋아'-'

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