된장찌개 된장국 우렁 요리 우렁 된장국 만들기

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다다쏭

된장찌개 된장국 우렁 요리 우렁 된장국 만들기

오랜만에 저희 아이의 최애 된장찌개 우렁 된장찌개를 했어요. 오징어나 낙지 같은 질긴 식감을 안 좋아하는 아이인데 ( 편식이 심한 편..) 우렁이 살은 참 좋아해요! 우렁은 단백질이 풍부하고 저지방 식품으로 다양한 건강 효능이 있어요. 타우린이 풍부해서 간 해독 작용을 도와주고 음주 후 숙취 해소에 도움이 돼요. 철분이 함유되어 빈혈 예방에도 도움을 주고 혈액순환에도 좋아요. 몸에 좋은 우렁이지만 생으로 먹으면 기생충 감염 위험이 있으니 반드시 익혀 먹어야 해요! 쫄깃한 우렁이 들어간 구수한 된장국레시피 알려드릴게요

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

손질 우렁이
100g 구매
두부
1/2모 구매
애호박
1/2개 구매
양파
1/2개 구매
팽이버섯
1봉 구매
감자 소
1개 구매

[된장 양념]

물
800ml 구매
된장
2스푼 구매
분말 육수
2포 구매
다진 마늘
2스푼 구매
다진 대파
2스푼 구매
고춧가루
1스푼 구매

조리도구

볼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
건지기채망
구매
스푼
구매
면기
구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 육수 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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우렁살은 물에 두세 번 정도 헹궈주세요.

감자와 양파는 깍둑썰기를 해주세요. 애호박은 반달 모양으로 썰어주세요. 팽이버섯은 밑동을 자르고 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

도마 , 조리용나이프

애호박 손질법

물을 냄비에 넣고 분말 육수와 다진 마늘 2 스푼을 넣어주세요. 분말 육수가 없다면 다시다와 멸치를 넣고 육수를 내주세요.

된장을 2스푼 넣고 감자를 같이 넣고 중불에 끓여주세요.

건지기채망 , 스푼

깔끔한 국물을 원하시면 저처럼 된장을 채에 걸러 넣으면 국물이 깔끔해져요.

보글보글 끓으면 준비한 야채와 두부를 다 넣어주세요. 이때 된장국 간을 보는데 제가 쓴 분말 육수는 짭조롬해서 된장 2스푼이 딱 맞았는데 그냥 육수를 내서 싱겁다면 참치 액젓 1스푼을 넣어주세요!

애호박이 적당히 익었을 때 우렁을 넣어주세요.

우렁을 넣고 5분 정도 끓이다가 마지막으로 고춧가루 1스푼과 대파를 넣고 조금 더 끓여주면 완성이에요.

: 양파나 애호박 감자가 익는 속도가 다르기 때문에 감자는 꼭 처음부터 넣고 끓여주세요!

우렁된장국 관련 상품

등록일 : 2025-02-28 수정일 : 2025-03-06

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#된장국 #우렁 #우렁된장국 #감자 #애호박 #양파 #된장

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