고형카레 닭볶음탕 /카레볶음탕 레시피/ 사부님도 인정한 당뇨에 좋은음식

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고형카레 닭볶음탕 /카레볶음탕 레시피/ 사부님도 인정한 당뇨에 좋은음식

작년에왔던 각설이 죽지도않고 또 왔네~~ 매번 먹는 반찬은 꼭 있어야해서 하루도 빠지면 아쉽지만 아침에 나왔던 국이나 찌개가 다음 끼니때 나오는건 최선이 아니라 생각하기에 적어도 하루는 건너띄고 음식을 만들게되는데요. 어쩌다 가끔 기대이상의 맛을 내는 요리가 만들어지면 연속으로라도 나왔음 바램이있지요. 울 사부님~~ 재미있는 연속극 다음 횟차를 기다리는 심정이신지 만들어보라 독촉을 하십니다.

초급

재료Ingredients

[고형카레 닭볶음탕]

닭
1마리 구매
고형카레
4인분 구매
버터
1조각 구매
양파
1+1/2개 구매
감자
2개 구매
표고버섯
2개 구매
새송이버섯
1개 구매
대파
1/2대 구매
다진마늘
1수저 구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 버터 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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가끔 대기업 기획에 놀아나 좀 저렴하다 싶어 잡아온 토종닭과 오늘은 영양에 신경을 더 섰습니다.

일단 재료들을 손질해 큼직큼직하게 썰어두고
고형카레 닭볶음탕 닭 1마리, 고형카레 4인분, 버터 1조각 ,양파 1개반, 감자 2개 ,표고버섯 2개, 새송이버섯 1개, 대파 반대, 다진마늘 1수저

몸에 좋은 효능이 있는 브로콜리를 한송이 넣어줄겁니다. 브로골리 손질방법 식초 1수저푼 물에 블로코리를 20분정도 꺼꾸로 담궈두고 꺼내 잔송이로 잘라 한두번 흐르는물에 씻어냅니다.

오늘은 울 사부님 당뇨에 도움이 되시라고 고형카레를 준비했구요. 준비가 다 되었으니 시작해 볼까요~~?!

닭을 손질해 잘라주고 넉넉하게 잠길만한 웍에 손질한 닭을넣고 소주 반병 부어 튀기듯 삶아줍니다.

그리곤 흐르는 물에 한번 씻어내 물끼를 제거하고

다시 웍에 씻어놓은 닭을넣고 버터 한조각 잘라준 다음 볶습니다.

그리고 닭이 충분히 잠길정도 물을붓고 단단한 재료부터 넣고 끓입니다.

다진마늘 한수저 넣으면 다른양념 필요없지요.

버섯과 브로콜리를 넣어주고 거의 다 익을때까지 끓여줍니다.

그리곤 고형카레를 넣어주는데요. 고형카레 4조각 하나가 4인분인데 만들어두고 드시라고 다 넣었습니다. 3조각 넣어주고 농도 맞춰 1개 더~

그리곤 약불로 뭉근하게 10분정도 끓일겁니다.

뚜껑닫고 뜸들이듯 뭉근하게~~

그런다음 대파를 썰어 넣어주세요. 커리와 파~~ 안 어울리는것 같아도 상당히 조화가 좋습니다. 보글보글~~보그으을~~

불그작작한 닭볶음탕도 좋지만 카레 닭볶음탕~~ 매력있네요.카레종류가 엄청 많다는데 좀 더 좋은카레를 사용해보려 폭을 넓히려 이집도 기웃 저 마트도 구경을 다닙니다.

한동안 볕은 좋은데 바람이 심하게 불어 몸 속 깊숙이까지 시린 느낌이었는데 이젠 제법 봄 느낌이 듭니다. 그러고보니 오늘이 이월하고도 말일이네요. 2월도 수고 많으셨고 3월엔 계획하시는 일들 모두 술술~~ 풀리시길 기도해 보네요. 고맙습니다~^^

등록일 : 2025-02-28 수정일 : 2025-02-28

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