계란을 곁들인 샐러리 닭무침 유아식, 이유식 반찬

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파파욱

계란을 곁들인 샐러리 닭무침 유아식, 이유식 반찬

향이 강한 샐러리는 성인이 먹어도 호불호가 심한 채소이기 때문에 아이들도 먹었을 때 강한 향에 거부감이 클 것 같아서 계란과 닭가슴살, 마요네즈를 조합해서 샐러리의 향이 재료들과 조화롭게 어우러지면서 완화될 수 있도록 만들어 봤습니다. 샌드위치 속이나 다이어트 중이신 성인분들 식단으로도 안성맞춤이에요.!

5인분 20분 이내 아무나

[기본 재료]: 샐러리 180 g , 닭가슴살 200 g

[에그마요 소스 재료]: 계란 2 개 (스크램블), 우유 50 ml , 마요네즈 10 g

조리순서Steps

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샐러리 줄기 끝 부분은 잘라서 버려주시고
닭 가슴살은 끓는 물에 10분간 익혀서 준비해주세요.

닭가슴살 익힌 뒤 냉장, 냉동 보관하셨던 것을 해동하여 그대로 사용하셔도 좋습니다.

냄비에 500ml의 물을 받고 소금을 1t첨가한 뒤 냄비 바닥에 기포가 송골송골 맺히면 샐러리를 넣고 1분 30초 동안을 데쳐주세요.

중간불

팔팔 끓는 물에 익혀주시기 보단 은은하게 서서히 데쳐주세요.! 다 데쳐주신 뒤 찬물에 바로 씻어주세요.

샐러리를 데칠 때 계란 두 개에 우유 50ml를 섞어서 스크램블 에그용 계란물을 준비해주세요.

계란 2개, 우유 50ml

팬에 계란물을 붓고 저어가면서 스크램블을 해주시는데 적당히 촉촉해졌을 때 빼내주시면 됩니다.

강불

예열된 프라이팬에 계란물을 살짝 떨어뜨려 계란이 곧바로 익으면서 팬 표면에서 일어날 때 계란물을 부어주세요.

닭가슴살은 결대로 찢어서 준비해주세요.

아이가 먹기좋은 크기로 잘라놓은 샐러리와 닭가슴살, 마요네즈를 믹싱볼에 넣고 섞어주세요.

마지막으로 스크램블에그까지 넣어 섞어주시면 완성입니다.

: 삶은 계란을 사용하는 것 보다 시간도 단축되고 조금 더 부드러운 맛으로 에그마요를 만들 수 있습니다. 성인용의 경우 마요네즈를 적당히 추가하셔도 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.

등록일 : 2025-02-27 수정일 : 2025-02-27

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레시피 작성자About the writer

요리를 좋아하는 직장인 아빠의 요리, 이유식 레시피입니다. 가족과 함께하는 시간이 부족해 미안한 마음을 요리에 담아, 행복한 먹는 추억을 쌓는 중이에요!

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#건강식 #다이어트 #이유식 #유아식 #샐러리 #반찬

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