새송이버섯조림 새송이버섯 버터구이 레시피 새송이간장조림 반찬

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

1

심플민

새송이버섯조림 새송이버섯 버터구이 레시피 새송이간장조림 반찬

채소 사러 갔다가 저렴한 가격에 갓도 너무 싱싱하고 토실토실한 새송이버섯이 눈에 띄어 바로 집어왔어요. 저희 집 둘째가 버섯으로 쫄깃하게 볶아주면 너무 잘 먹기 때문에요. 아이가 이렇게 좋아하는 반찬으로 맛있게 만드는 레시피가 바로 감칠맛 나는 간장 굴소스 베이스 양념에 쫀득하게 구워 조림하는 건데요.
전처리 과정이나 소스를 만드는 방법이 너무 간단하기 때문에 후다닥 만들기에 좋으면서 버섯의 영양을 그대로 섭취할 수 있어 너무 좋아요.
평소에는 둥글게 뚝뚝 썰어내 격자 모양내서 구워주곤 하는데요. 오늘은 길게 썰어 양념이 보다 고르게 배도록 썰어보았어요.
새송이버섯은 가격은 참 저렴하면서 쫄깃쫄깃한 식감 때문에 그 자체만 구워도 참 매력적인 식재료인데요. 풍부한 식이섬유로 장 건강에 도움을 주고 콜레스테롤 및 혈당치 조절을 위한 식재료로 연중 내내 쉽게 만나볼 수 있어요.
버터에 구워 고소한 향 가득 내어 굽고 난 뒤 소스를 부어 지글지글 조려 고소한 참기름으로 완성하는 초간단 버섯 반찬 만드는 법 차근차근 소개해 드립니다.

3인분 20분 이내 초급

[재료]: 새송이버섯 400 g , 버터 20~30 g , 참기름 1~2 큰술 , 깨 소량

[양념소스만들기]: 진간장 1 큰술 , 굴소스 1 큰술 , 미림 1 큰술 , 올리고당 1 큰술

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

손질이 안된 상태이기에 끝을 잘라 손질해 줍니다.

버섯은 물로 세척하면 풍미가 사라질 수 있기에 젖은 수건이나 행주 등으로 살살 닦아주는 것이 좋아요.

평소 둥글게 똑똑 썰어 격자무늬로 칼집 내주곤 했는데 이번엔 얇게 썰어 굽는 방식으로 해주었어요. 둘 다 모두 맛있으니 취향껏 모양 맞춰 썰어줍니다. 구워내는 과정에서 수분이 빠지면서 더 얇아지기 때문에 너무 얇지 않은 1cm 정도의 폭으로 썰어줍니다.

모두 썰어 꾸어줄 준비를 해요.

진간장 1 큰 술 굴소스 1 큰 술 미림 1 큰 술 올리고당 1 큰 술 분량의 소스 맞춰 준비합니다. 소스 비율도 모두 한 큰 술로 기억하기도 좋을 만큼 간단해요. ^^

달군 팬에 버터 한 큰 술 가량 넣고 녹여줍니다.

그 위에 썬 버섯을 올려 구워주세요. 앞뒤 노릇하게 중불에서 구워주면 되어요.

뒤쪽도 버터 향 가득 입혀 구워내는데요. 뒤집어서 버터 양이 부족할 땐 조금 더 추가해 주면 되어요.

다음 만들어 둔 소스를 모두 부어주고 살짝 보글보글 끓여가면서 조려줍니다.

버터 앞뒤 입혀 굽듯 소스도 앞뒤 조림하면서 골고루 구워줍니다.

불을 끄고 마지막으로 참기름 1~2 큰 술을 넣고 고소하게 마무리합니다.

깨와 파도 솔솔 뿌려 먹음직스럽게 완성합니다. 맵지 않고 아이들 입맛에 딱 맞는 짭조름한 맛이라 아이들 반찬으로 좋고요. 간단한 술안주 메뉴로도 좋습니다! 소스 조림 만으로 윤기까지 한가득인지라 먹음직스러운 비주얼까지 최고이고요. 굽다가 입에 쏙쏙 저절로 들어가는 반찬으로 아이 어른 할 거 없이 모두 맛있게 먹을 수 있어요. 가성비 좋은 건강한 식재료 반찬으로 버섯 반찬 자주 만들어 맛있는 집밥으로 활용해 보시길 바랍니다.

등록일 : 2025-02-25 수정일 : 2025-02-25

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

https://m.blog.naver.com/simplemin_life

sns

댓글 0

계란국 맛보장 레시피

1

액젓으로 감칠맛이 업업! 초간단 계란국 / 달걀국

yejib1112

5.0(273)
2

두부계란국 간단하면서 자극적이지 않아 좋아요 ♩

혀니ㅋ

4.9(156)
3

간단하게 끓여 호로록 호로록 애호박계란국

yejib1112

5.0(128)
4

【초간단】계란국 만들기~

조밍키♥

4.9(71)

된장국 맛보장 레시피

1

감자된장국 후다닥 맛있게 끓이기

닥터생과일주스

4.9(103)
2

[해외자취Cook.feel通]326. 쌀뜨물양배추된장국 레시피

꼬마마로

4.9(27)
3

소자매의 최애메뉴 양배추 소고기된장국~!

불량엄마소자매마미

5.0(24)
4

팽이버섯 된장국 너무 간단해요~

초이맘

4.9(12)

김치제육볶음 맛보장 레시피

1

김치제육볶음 만들기

판교댁송블리

5.0(317)
2

김치 제육볶음 만드는 법

시크제이맘

4.9(38)
3

김치제육볶음,백종원레시피로 맛깔나게 ♪

율맘써니

4.8(24)
4

김치제육볶음으로 내일없이 달릴사람 여기붙어라~♥

만개의레시피

5.0(13)

감자탕 맛보장 레시피

1

시간이 요리해주는 감자탕!

치타숑

4.9(295)
2

백종원 감자탕 레시피, 생각보다 너무 쉽고 맛있어요

엘린84

4.7(291)
3

감자탕, 알배추를 넣은 감자탕

김쭈

5.0(28)
4

맛집도 부럽지 않은 집에서 끓이는 감자탕

윤

4.9(24)

밥전 맛보장 레시피

1

스팸 계란밥 전

815요리사랑

4.9(38)
2

스팸과 밥의 환상조화 스팸밥전 만들기(아이들이 좋아해요♡)

따봉이kitchen

5.0(27)
3

영양만점 찬밥활용 레시피! 표고버섯밥전!!

만개의레시피

4.8(17)
4

고소하고 짭잘하게!김치치즈밥전♥

만개의레시피

4.4(15)

콩나물볶음밥 맛보장 레시피

1

집밥 백선생 아삭아삭 콩나물볶음밥

쟌쟌

4.9(98)
2

♥[신혼밥상] 천원의 행복 콩나물볶음밥

행복한윤블리네

5.0(52)
3

백종원 콩나물볶음밥

러블리다담

4.7(42)
4

콩나물 요리 - 콩나물 볶음밥 간단한 저녁메뉴

시크제이맘

4.9(14)

오징어채볶음 맛보장 레시피

1

부드러운 오징어채볶음 # 매콤달콤 고추장양념 황금레시피

깜연주

4.9(111)
2

간장 오징어채 볶음. 밑반찬 만들기. 아이들반찬

콩설기

4.9(72)
3

(오징어채 볶음) 오징어채 볶음 부드럽고 맛있게 만드는법

로즈의 맛수다

4.9(66)
4

고소한 맛이 일품인 진미오징어채볶음 만들기

시연성연맘

4.9(51)

육회 맛보장 레시피

1

육회 만드는 법, 육회 양념 황금 레시피로 맛있게 만들기

먹순

4.9(129)
2

육회 만드는 법, 성공보장 황금레시피

요리하는러라

4.9(67)
3

초간단 안주 만들기! 매콤달콤 한우 고추장 육회

한우자조금

5.0(31)
4

만개의레시피 초이맘 쉐프님이 알려주는 자꾸자꾸 땡기는 소고기 육회♥

만개의레시피

4.9(15)

대패삼겹살덮밥 맛보장 레시피

1

대패삼겹살로 간단하게 덮밥 만들어먹어요!

춤추는곰

4.9(134)
2

집밥백선생3, 백종원의 대패삼겹살덮밥 만들기 (만능맛간장없이)

말랑이뽀

4.9(22)
3

대패삼겹살 덮밥 만들기

츄츄맘

4.8(18)
4

백종원 맛간장 필요 없이 대패삼겹살 덮밥 맛있게 만들기

동주

4.9(18)

들깨미역국 맛보장 레시피

1

들깨미역국

시크제이맘

4.9(91)
2

건강지킴이! 닭가슴살 들깨 미역국

웬디쉐프님

5.0(33)
3

쉽지만 맛과 영양좋은~ 들깨미역국 끓이는 법

김진옥요리가좋다

5.0(19)
4

표고버섯들깨미역국

예예

4.9(11)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.