곰피요리 새콤한 곰피미역 초무침 만드는 법

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깨주부

곰피요리 새콤한 곰피미역 초무침 만드는 법

요즘 물미역과 곰피가 제철이라 채소가게 갔더니 있길래 사 와서 반찬 만들어 봤어요. 고추장과 식초 넣고 새콤하게 만들었더니 넘넘 맛있더라구요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

곰피
1팩 구매
양파
1/2개 구매
홍고추
1개 구매
청양고추
1개 구매

[양념]

고추장
2스푼 구매
고춧가루
1스푼 구매
설탕
1스푼 구매
다진 마늘
1/2스푼 구매
식초
4스푼 구매
매실액
1스푼 구매
연겨자
조금 구매
통깨
약간 구매

조리도구

믹싱볼
구매
냄비
구매
조리주걱
구매
채반
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
접시
구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 매실액 보관법

조리순서Steps

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곰피를 흐르는 물에 여러 번 헹궈 줍니다.

끓는 물에 소금 1T를 넣고 미역을 넣고 3~40초간 데쳐 줍니다.

냄비 , 조리주걱 , 채반

데친 곰피는 찬물에 여러 번 헹궈서 물기를 빼주고 먹기 좋은 크기로 썰어 줍니다.

도마 , 조리용나이프

양파는 채 썰고 청홍고추는 어슷 썰어 줍니다.

고추장 2T, 고춧가루 1T, 설탕 1T, 다진 마늘 0.5T, 식초 4T, 매실액 1T를 넣고 양념을 만들어 줍니다.

양념 위로 재료를 모두 넣고 무쳐준 다음, 연겨자를 엄지손톱만큼 넣고 무쳐 줍니다.

완성된 곰피무침을 접시에 담고 통깨를 약간 뿌려주면 완성!

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등록일 : 2025-02-25 수정일 : 2025-02-26

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레시피 작성자About the writer

집밥을 좋아하는 주부 9년차 깨주부 입니다. http://blog.naver.com/happymellong

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#곰피요리 #곰피초무침 #곰피미역초무침 #곰피데치는법 #곰피세척

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