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레몬콩

든든한 밥반찬 안주 돼지고기부추볶음 만들기

부추는 그냥 먹어도 맛있고 어디에 넣어도 맛있는데요. 저는 집에 손님이 오면 간단하게 만들 수 있는 안주로도 많이 활용해요. 그래서 오늘은 돼지고기와 함께 볶아낸 돼지고기부추볶음 만들기입니다. 밥이랑 먹으면 밥한그릇을 뚝딱하고 술이랑 먹으면 술을 비워내는 맛이랍니다.
1인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 돼지고기안심 조리법돼지고기안심 조리법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 고추기름 손질법고추기름 손질법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저 양파는 채썰어주시는데요. 너무 얇으면 식감이 없고 일찍익으니 약간 두께감 있게 썰어주세요.

도마 , 조리용나이프

부추는 사용할 고기 길이에 맞춰서 4등분 정도로 썰어주세요.
돼지고기 안심은 길쭉하게 썰어줍니다. 너무 두꺼우면 고기가 익는데 오래걸리니 조금 얇고 작게 썰어주세요. 저는 통 안심을 사용해서 직접 썰어줬지만, 잡채용 돼지고기로 대체하셔도 됩니다!
본격적으로 볶아볼텐데요. 먼저 식용유를 2숟갈 팬에 둘러줍니다.

프라이팬

그리고 썰어둔 돼지고기안심을 넣어주세요.
다진마늘도 1/2숟갈 넣어줍니다.

조리용스푼

그리고 고기가 하얗게 익을때까지 중불에서 4분간 골고루 볶아줍니다.

중불

4분후에 맛술을 1숟갈 넣어줍니다.

스푼

중불

설탕도 1숟갈 넣어주세요.

중불

진간장은 2숟갈 넣어줍니다.

중불

굴소스는 1숟갈 넣어주세요.

중불

그리고 중불에서 3분간 골고루 볶아줍니다.

중불

3분후에 썰어둔 양파를 넣어주세요.

중불

그리고 2분간 고기와 양파를 골고루 볶아줍니다.

중불

2분 후에 고추기름을 1숟갈 넣어주세요.
그리고 1분만 강불에서 빠르게 볶아줍니다. 이때 간 보시고 입맛에 맞춰서 조절하세요.

강불

1분 후에 불을 끄고 썰어둔 부추를 넣어줍니다.
잔열에서 빠르게 볶아주세요. 부추는 익으면 순식간에 숨이 죽고 질겨집니다. 그래서. 꼭 불을 끈 상태에서 잔열로만 빠르게 볶아주세요.
완성~!

접시

팁-주의사항
부추는 꼭 마지막에 불을 끄고 넣은 후 잔열에서 빠르게 볶아줍니다.
간은 입맛에 따라 맞춰주세요.

등록일 : 2025-02-25 수정일 : 2025-02-26

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레시피 작성자About the writer

레몬콩

누구나 맛있고 쉽게 만드는 레몬콩 요리법

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