닭볶음탕(국물닭볶음탕 닭고기요리)

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ariel1007

닭볶음탕(국물닭볶음탕 닭고기요리)

국물 자작하게 만든 닭볶음탕요리입니다 야채와 닭고기에 진한 매콤 달달한 국물까지 즐겨보세요

4인분 20분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[볶음탕양념]

고추장 듬뿍
2스푼 구매
다진 마늘
2스푼 구매
진간장
65ml 구매
맛술
2스푼 구매
올리고당
3스푼 구매
설탕
1스푼 구매
고춧가루
3스푼 구매
후춧가루
3톡 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
요리스푼
구매
접시
구매

노하우

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▶ 대파 조리법

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▶ 고추장 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

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▶ 맛술 조리법

▶ 올리고당 조리법

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조리순서Steps

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감자 4개, 당근 1개, 양파 1/2개는 한입크기로 깍둑썰고 대파 1대는 야채와 비슷한 크기로 듬성듬성썰고 청양고추 1개와 홍고추 1개는 잘게 송송 썰어준다

도마 , 조리용나이프

닭고기 800g은 찬물에 씻은 후 냄비에 담고 닭고기가 잠길정도로 물은 부어준다

센불에서 팔팔 끓여 거품이 오를 때까지 데쳐준다

센불

닭고기의 불순물 제거와 잡내제거에 좋다

데친 닭고기는 찬물에 하나하나 씻은 후 다시 냄비에 담고 썰은 감자를 같이 담아준다

도마 , 조리용나이프

물 500ml, 진간장 65ml를 부어준다

고추장 2스푼(듬뿍), 다진 마늘 2스푼, 맛술 2스푼, 올리고당 3스푼, 설탕 1스푼, 고춧가루 3스푼, 후춧가루 톡톡톡 넣어준다

센불로 끓여준다

센불

센불에서 끓어오르면 중강불로 줄여준다

중강불

뚜껑을 덮은 후 약 7분 가량 끓여준다

중강불

7분을 끓인 후 남은 재료를 모두 넣어준다

중강불

다시 뚜껑을 덮고 약 7분을 끓여준다

중강불

재료가 모두 익고 양념이 고루 스며들도록 끓여준다

중강불

등록일 : 2025-02-24 수정일 : 2025-02-24

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레시피 작성자About the writer

일반 직장인의 집밥 음식을 올려봅니다~

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#닭고기요리 #닭도리탕 #닭볶음탕 #국물닭볶음탕 #닭볶음탕양념 #닭볶음탕레시피

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